中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個(gè)人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話(huà)咨詢(xún)我們

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判斷題

地方供電公司應對廚房安全用電負責。

15.>(  X  )將干料放入熱水中浸泡而不再繼續加熱,使其慢慢泡發(fā)漲大叫溫水發(fā)。

16.>( √ )蝦蟹屬于甲殼類(lèi)動(dòng)物。

17.>( √ )含紅肌纖維較多的肌肉,一般質(zhì)地細嫩多汁,肉鮮亮。

18.>(  X  )粗約0.5×0.5厘米,長(cháng)約3.5～4.5厘米,因粗如竹筷,故又稱(chēng)之為"筷子絲"。

19.>(  X  )主料是指在菜肴中,占主導地位,起突出作用的原料,所占的比重通常為55%以上。

20.>(  X  )輔助性拍粉是指先腌漬后拍粉,即在原料中放入調味料后再拍上一層干淀粉,然后進(jìn)行油炸或油煎后食用。