中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個(gè)人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話(huà)咨詢(xún)我們

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填空題:(將正確答案填在括號里)

燴羹時(shí)必須掌握好羹料余湯水的比例,一般以1︰(2.5、3 )為宜。

30、粵菜的汆湯料基本固定,由筍花、菇件、(火腿片)和(菜軟(菜遠、菜芯軟))組成。

31、根據碳原子價(jià)鍵的不同可將脂肪酸分為( 飽和;不飽和 )脂肪酸和( 鈣(鈣質(zhì)))脂肪酸兩大類(lèi)。

32、佝僂病、高鈣血癥、手足抽搐是缺乏礦物質(zhì)( 鈣(鈣質(zhì)) )。

33、水是( 營(yíng)養素(營(yíng)養物質(zhì)) )的溶劑,是體內各種生物化學(xué)反映的媒介。