校園環(huán)境 湖南烹飪專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)學(xué)校
酒店管理方向
培養目標∶本專(zhuān)業(yè)培養具備良好人文素養和職業(yè)承受能力、良好的語(yǔ)言表達能力和應用文寫(xiě)作能力、能熟練運用計算機的能力、能夠將知識、技能、態(tài)度轉化為專(zhuān)業(yè)所需的能力、能夠有前廳、客房、餐飲等酒店服務(wù)能力、具有扎實(shí)的導游技能、基本的旅行社業(yè)務(wù)操作能力、一定的公關(guān)銷(xiāo)售能力、一定的信息收集和處理能力、交流合作能力、解決問(wèn)題能力、組織協(xié)調能力和終生學(xué)習能力、一定的創(chuàng )新和創(chuàng )業(yè)能力的專(zhuān)業(yè)技能型人才。
    就業(yè)崗位:各類(lèi)酒店、飯店、賓館前廳接待人員;旅游公司旅游管理*工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì )展等工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò )服務(wù)工作,商務(wù)*從事市場(chǎng)調查、情報、信息服務(wù)等工作

校園環(huán)境 湖南烹飪專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)學(xué)校
視覺(jué)傳達設計(Visual Communication Design)是為傳播特定事物通過(guò)可視形式的主動(dòng)行為。[1]大部分或者部分依賴(lài)視覺(jué),并且以標識、排版、繪畫(huà)、平面設計、插畫(huà)、色彩及電子設備等二度空間的影像表現。視覺(jué)傳達設計的過(guò)程中發(fā)現了一個(gè)傳播、教育、說(shuō)服觀(guān)眾的影像伴隨以文字會(huì )具有更大的影響的現象。是以某種目的為先導的,通過(guò)可視的藝術(shù)形式傳達一些特定的信息到被傳達對象,并且對被傳達對象產(chǎn)生影響的過(guò)程。所謂"視覺(jué)符號",顧名思義就是指人類(lèi)的視覺(jué)器官――眼睛所能看到的能表現事物一定性質(zhì)的符號,如攝影、電視、電影、造型藝術(shù)、建筑物、各類(lèi)設計產(chǎn)品、城市建筑以及各種科學(xué)、文字,也包括舞臺設計、音樂(lè )、紋章學(xué)、古錢(qián)幣等都是用眼睛能看到的,它們都屬于視覺(jué)符號。所謂"傳達",是指信息發(fā)送者利用符號向接受者傳遞信息的過(guò)程,它可以是個(gè)體內的傳達,也可能是個(gè)體之間的傳達,如所有的生物之間、人與自然、人與環(huán)境以及人體內的信息傳達等。

1.空乘服務(wù)概論
課程名稱(chēng)
空乘服務(wù)概論
開(kāi)設學(xué)期
第1學(xué)期
參考學(xué)時(shí)
72
課
程
目
標
素質(zhì)目標
1.提高學(xué)生的文化素養、綜合業(yè)務(wù)能力與素質(zhì),為后續課程的學(xué)習打下基礎,增強吸收新知識的能力;
2.具備服務(wù)意識,樹(shù)立正確而務(wù)實(shí)的職業(yè)理想,養成符合職業(yè)需要的職業(yè)本質(zhì)。
知識目標
1.掌握空乘服務(wù)的基本特征和規律;
2.知曉航空運輸生產(chǎn)組織的運營(yíng)與管理;
3.掌握空乘服務(wù)的組織與空乘人員的工作職責;
4.掌握航空公司的基本構成及各*基本職能;
5.掌握空乘服務(wù)應具備的職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)道德。
能力目標
1.培養學(xué)生具備綜合運用知識的能力,增強學(xué)生的職業(yè)適應能力;
2.培養學(xué)生具有發(fā)現新問(wèn)題并進(jìn)行系統地分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;
3.培養學(xué)生具備有計劃地組織完成工作任務(wù)的能力;
4.培養學(xué)生具有自主學(xué)習新知識、新技術(shù)和自主探究新問(wèn)題的能力;
5.培養學(xué)生獨立工作、處理突發(fā)事件的能力。
主要內容
1.空乘服務(wù)概述;
2．空乘服務(wù)的目標;
3.空乘服務(wù)思想與服務(wù)文化;
4.空乘服務(wù)內容與基本過(guò)程;
5.空乘服務(wù)的組織與空乘人員的工作職責;
6.空乘服務(wù)的藝術(shù);
7.空乘服務(wù)管理與創(chuàng )新;
8.航空服務(wù)補救;
9.空乘服務(wù)職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)道德。
教學(xué)要求
1.借助空乘服務(wù)這個(gè)載體,結合中職生思想政治教育現狀將思政教育理念滲透到教學(xué)中;
2.充分利用課程教學(xué)資源,創(chuàng )設線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)模式;采取任務(wù)式、情景式、體驗式、探究式等教學(xué)方法,加強師生互動(dòng)與學(xué)生協(xié)作學(xué)習;重視學(xué)習方法和學(xué)習策略的指導,調動(dòng)學(xué)習的積極性,營(yíng)造良好的學(xué)習氛圍和組織豐富多彩的拓展活動(dòng);  
3.采取形成性考核與終結性考核相結合進(jìn)行評價(jià),從課堂表現、作業(yè)完成度、實(shí)踐能力以及多方面進(jìn)行自評、互評、師評,從期中與期末考試進(jìn)行終結性考核,形成性評價(jià)占比 40%,終結性考核占比 60%。

2.民航地面服務(wù)
課程名稱(chēng)
民航地面服務(wù)
開(kāi)設學(xué)期
第4學(xué)期
參考學(xué)時(shí)
72
課
程
目
標
素質(zhì)目標
1.逐漸養成認真負責、嚴謹細致、精心專(zhuān)注、精益求精的職業(yè)態(tài)度;
2.培養較強的規范意識和安全意識,嚴格遵守客票銷(xiāo)售服務(wù)流程與規范,養"安全*,旅客至上"的職業(yè)精神;
3.具有良好的服務(wù)意識,在服務(wù)過(guò)程中,形象大方,舉止得體,態(tài)度誠懇,注重服務(wù)細節,主動(dòng)熱情;誠實(shí)守信。
知識目標
1.掌握售票服務(wù)、問(wèn)詢(xún)服務(wù)、值機服務(wù)、引導服務(wù)、要客服務(wù)、安檢服務(wù)的知識要點(diǎn)及工作過(guò)程;
2.掌握識別有效乘機證件、客票、登機牌;能了解旅客所持各類(lèi)無(wú)效證件;能識別有效機場(chǎng)控制區通行證件;
3.掌握對重點(diǎn)對象和重點(diǎn)部位的人身檢查,并熟練應用人身檢查的技巧方法。
能力目標
1.培養學(xué)生具有發(fā)現新問(wèn)題并進(jìn)行系統地分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;
2.培養學(xué)生具備有計劃地組織完成工作任務(wù)的能力;
3.培養學(xué)生具有自主學(xué)習新知識、新技術(shù)和自主探究新問(wèn)題的能力;
4.培養學(xué)生獨立工作、處理突發(fā)事件的能力。
主要內容
1.民航呼叫中心服務(wù);
2.民航值班崗位服務(wù);
3.民航安全檢查崗位服務(wù);
4.民航候機樓問(wèn)訊處與;
5.貴賓室服務(wù);
6.特殊旅客服務(wù);
7.候機樓航班不正常服務(wù);
8.旅客行李查詢(xún)服務(wù)。
教學(xué)要求
1.借助民航地面這個(gè)載體,結合中職生思想政治教育現狀將思政教育理念滲透到教學(xué)中;
2.充分利用課程教學(xué)資源,創(chuàng )設線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)模式;采取任務(wù)式、情景式、體驗式、探究式等教學(xué)方法,加強師生互動(dòng)與學(xué)生協(xié)作學(xué)習;重視學(xué)習方法和學(xué)習策略的指導,調動(dòng)學(xué)習的積極性,營(yíng)造良好的學(xué)習氛圍和組織豐富多彩的拓展活動(dòng);  
3.采取形成性考核與終結性考核相結合進(jìn)行評價(jià),從課堂表現、作業(yè)完成度、實(shí)踐能力以及多方面進(jìn)行自評、互評、師評,從期中與期末考試進(jìn)行終結性考核,形成性評價(jià)占比 40%,終結性考核占比 60%。


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