咖啡屋里吐著(zhù)煙圈的Espresso、冬日午后朋友手中遞過(guò)來(lái)一杯暖手暖心的濃黑漿液,甚或忙碌規則的日子里,凌亂的辦公桌沿一杯悄悄釋放舒溫存的即溶咖啡,每天,形形色色的人,在世界不同的角落里,等待一杯好咖啡。 
對咖啡上癮的人,永遠無(wú)法想象,沒(méi)有咖啡取暖的冬天怎么過(guò)?而即使是不喝咖啡的人,也身不由己的從許多酗咖啡的作家、藝術(shù)家的作品:貝多芬的樂(lè )曲、畢加索的畫(huà)、村上春樹(shù)的文字里,嗅聞到他們靈感*初的咖啡香。 
數百年來(lái),咖啡以一種*沉沒(méi)溫柔,卻*無(wú)從設防的方式,改變著(zhù)歷史。 
在咖啡里,尋找心靈飛翔的方式 
傳說(shuō)世界上*早的咖啡樹(shù),出現在西元十世紀前后——衣索匹亞的高熟山區。在干旱季節遠離家鄉的流浪牧羊人卡爾迪,突然發(fā)現羊群在吃了一種野生灌木果實(shí)后,變得比平日活躍喧鬧,他好奇的摘下一些果品嘗,竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。 
他將自己采摘的果實(shí),分送給修道院的僧侶,常助他們在漫長(cháng)的晚禱中保持清醒。關(guān)于神奇果實(shí)的故事,很快隨著(zhù)游牧民族流浪的腳步,漸傳漸遠。從此,將碾碎咖啡果實(shí),與動(dòng)物油脂混合成硬塊,作為提高能量的點(diǎn)心,成為他們一程又一程、寂寞顛簸的游牧生涯中,一種戒不掉的癮。甚至,也有人說(shuō),這群*早的咖啡族----有著(zhù)咖啡一般膚色的衣索匹亞女人,已經(jīng)懂得用發(fā)酵的咖啡果實(shí)釀酒。 
仿佛從*初,人們已經(jīng)從咖啡里,找到了心靈飛翔的方式。 

從中東,燃燒起世界的*杯咖啡 
一般相信,世界上*杯咖啡,是由阿拉伯人細心熬煮出來(lái)的。在十六世紀末許多歐洲旅行者的口傳文獻中,敘述了阿拉伯人啜飲一種由黑種子煮成的黑色糖蜜,印證了遠在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀,阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡,用火的燙痕,烙印芳香。 
從*杯醇香的咖啡開(kāi)始,歷經(jīng)兩百年時(shí)光流轉,1530年,世界*家咖啡屋,終于在中東的大馬士革誕生…… 
一六一五年,咖啡隨著(zhù)云游的威尼斯商人進(jìn)駐歐洲,法國、意大利人剎那為之瘋狂,他們?yōu)樗鲿?shū)、寫(xiě)詩(shī),甚至打仗,猶如維也納諺語(yǔ)所說(shuō):"歐洲人擋得住土耳其的弓刀,卻擋不住土耳其的咖啡。"他們燃燒戰火,只為在烽火涂光中煮一杯好咖啡。 

咖啡,搖擺在天使羽翼與魔鬼沈淪之間 
咖啡初抵意大利,許多保守的神職人員稍之為"撒旦的杰作",建議將它逐出,因此當時(shí)的教宗克雷門(mén)八世決定親自品嘗,當他從溫熱的杯中啜下一口魔鬼般的濃黑漿液后,卻情不自禁改口書(shū):"讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!" 
一直到今天,在許多人心中,咖啡仍然搖擺在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。 

一六五四年,威尼斯街頭出現歐洲*家咖啡館。往后數十年間,釋放香氛的咖啡屋招牌,紛紛在倫敦、巴黎、維也納相繼亮起,在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話(huà)還來(lái)不及侵犯改裝歐洲櫥窗以前,咖啡屋以一種*不招搖張狂的姿態(tài),安安靜靜的席卷世界。 
從此,我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中,那一段咖啡與文學(xué)互相汲食的流金歲月,拉開(kāi)序幕。