公共營(yíng)養工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據調查:我國居民從電視、廣播的營(yíng)養知識的比例高達60%-80%,從報刊、的營(yíng)養知識也達45%-75%,而一半以上的營(yíng)養知識是通過(guò)上述媒體的食品。據消費者協(xié)會(huì )調查:食品的虛假功能宣傳多達42%。居民的營(yíng)養健康意識被誤導,并造成資金和資源的大浪費。要改變這種狀況,需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營(yíng)養師走向社會(huì )指導我們的居民的飲食和消費,提供正確的營(yíng)養知識,而不是被利益驅使,誤導消費。
解讀營(yíng)養師證報名條件, 就業(yè)前景 幼兒園:可在幼兒園工作,主要從事兒童的飲食與搭配。月子中心:為孕婦產(chǎn)前及產(chǎn)后進(jìn)行食物營(yíng)養的搭配。養老院:為老人進(jìn)行飲食營(yíng)養搭配及健康的。學(xué)校:為學(xué)生提供營(yíng)養餐、考前營(yíng)養膳食安排等食品。衛生機構:運用營(yíng)養方面的知識,從事?tīng)I養行業(yè)的者和指導者。培訓班:做一名營(yíng)養師,為營(yíng)養行業(yè)不斷提供人才。
青少年1.合理分配能量。2.合理的膳食組成。3.保證含有鈣、鐵及維生素A、維生素B2和維生素C的食物。4.膳食多樣化,應做到粗細搭配,干稀適度。肥胖人1.控制攝入總能量。2.脂肪攝入量。3.碳水化合物的供應要適量。4.辛辣及性食物及調味品。5.膳食中必須有足夠量的新鮮蔬菜,尤其是綠葉蔬菜和水果。6.應注意烹調,多采用蒸、煮、燉、鹵等,避免油煎、油炸和爆炒等養成良好的飲食習慣。7.一日三餐要定時(shí)定量,早餐一定要吃,晚餐一定要少。
解讀營(yíng)養師證報名條件, 就業(yè)方向:主要從事?tīng)I養方面的科普工作。如需進(jìn)入工作,需學(xué)習的營(yíng)養師(需要臨床營(yíng)養,單純的公共營(yíng)養是不可以進(jìn)入工作)。培訓對象:公共營(yíng)養師資格的培訓對象主要是:學(xué)校校醫,集體飯堂,健身中心教練,食品企業(yè)營(yíng)養從事人員,食品檢測人員,企事業(yè)單位從事本職業(yè)的人員等。
在美國,營(yíng)養師資格的人,可擁有和一樣讓人羨慕的高收入和社會(huì )地位。他們的就業(yè)方向主要為餐飲和食堂把關(guān);做品推薦和做私人的顧問(wèn)。我國公共營(yíng)養師和營(yíng)養配餐員就業(yè)方向和美國大體一致,在餐館、食品企業(yè)、品公司、、團體、社區、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。
