中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。另外,還要在原有菜品的基礎上,對其進(jìn)行包裝,選用適宜的包裝材料,使消費者可以感覺(jué)到菜品的新鮮感,對餐飲產(chǎn)生濃厚的。在們的精心烹飪下,鑄就了*飲食文化的博大精深。隨著(zhù)經(jīng)濟全球化的發(fā)展,我國中式烹飪也面臨著(zhù)很多機遇.

具體介紹中式烹調師證內容, 還要知道的是,中式烹調師證書(shū)分為五個(gè)等級:初級、中級、、技師、技師,每個(gè)等級對應的報考條件也不同。證書(shū)是由商業(yè)聯(lián)合會(huì )商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心頒發(fā),可作為持證人能力評、考核和任職的重要依據。

技能要求: 1.熟練地運用常用的烹調進(jìn)行一般冷、熱菜的制作。 2.基本味型的比例和調制以及各種芡汁的運用。 3.能準確地計算原料的凈料率和進(jìn)行一般菜品的成本核算,準確定量。 4.能正確地操作所用的機具和設備等,并能進(jìn)行一般的。 5.能指導徒工工作。

具體介紹中式烹調師證內容, 我國餐飲產(chǎn)業(yè)呈現的現代化和化的發(fā)展趨勢,對餐飲人才提出了新要求,需要與之匹配的高素質(zhì)餐飲人才助力其發(fā)展。中式烹調師市場(chǎng)需求廣闊,就業(yè)前景也是不容小覷的。不過(guò),中式烹調師需要有實(shí)際進(jìn)行依托,工作時(shí)間越久,薪資水平越高。

中式烹飪師就業(yè)前景很好的,中式烹調作為餐飲行業(yè)中一個(gè)組成部分,約自我國遠古時(shí)期"北京人"發(fā)明用火將食物烤熟的以后,中式烹調便以登上了新的發(fā)展階段。"民以食為天",生活自然離不開(kāi)吃飯,中式烹調在我國以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢,存在已久,時(shí)至依然歷久彌新保持著(zhù)強大的競爭力。