烘焙行業(yè)創(chuàng )業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段

網(wǎng)絡(luò )時(shí)代代表著(zhù)商業(yè)也開(kāi)始往網(wǎng)絡(luò )時(shí)代發(fā)展,烘焙行業(yè)同樣如此,一些商家全部都在網(wǎng)上售賣(mài)自己的產(chǎn)品,特別是工作室。

開(kāi)一個(gè)門(mén)店對于一些烘焙師來(lái)說(shuō)成本太高,而工作室卻不需要太高的成本,適合大多數的烘焙師創(chuàng )業(yè)的夢(mèng)想。

當然,不管是工作室還是門(mén)店,在銷(xiāo)售的手段方面都需要仔細的斟酌,下面就來(lái)了解下網(wǎng)絡(luò )時(shí)代的一些促銷(xiāo)方法。

1、降價(jià)式促銷(xiāo)

作為蛋糕店的降價(jià)促銷(xiāo),一方面可以利用節假日、特殊慶典日進(jìn)行降價(jià),尤其是每天歇業(yè)前的降價(jià)處理。但是促銷(xiāo)時(shí)賦予的表達需要注意措辭,不能讓人感覺(jué)這是處理陳舊貨,這是食品安全問(wèn)題,這很重要。

除此之外,我們應該注意到由于食品講究時(shí)效,顧客講究層次,所以蛋糕店的促銷(xiāo)可以從時(shí)間和類(lèi)別上做出限定。蛋糕店的促銷(xiāo)應該是主動(dòng)

(1)固定時(shí)段促銷(xiāo)

我們可以選擇固定的時(shí)間和時(shí)段進(jìn)行促銷(xiāo),不一定要是大型的節日或者是慶典日。比如設定每周(每月)某*的某一個(gè)(幾個(gè))時(shí)段,某一品類(lèi)(某幾類(lèi))的促銷(xiāo)。

尤其是面包烘焙品類(lèi),在這幾個(gè)固定的時(shí)段現場(chǎng)烘烤,"新鮮出爐"本身就是招徠顧客的*好表現,只要有3-5位消費者在店內等候,讓路過(guò)的人產(chǎn)生"這家店生意很好,產(chǎn)品一定是有水平"的印象。工作室在圈內如此促銷(xiāo),更容易形成一種群體消費習慣。這是針對大眾的。

(2)特定資格促銷(xiāo)

會(huì )員日并非只有*,也并非會(huì )員日就意味著(zhù)所有的產(chǎn)品均降價(jià),這可以有多種組合方式。關(guān)鍵在于促銷(xiāo)產(chǎn)品與會(huì )員的結合上要貼近實(shí)際符合胃口,千萬(wàn)不要覺(jué)得,只對會(huì )員降價(jià),那就是對會(huì )員特別的"好",套用一句廣告就說(shuō)明一切:"給得再多不如懂我"。

2、有獎式促銷(xiāo)

買(mǎi)東西有贈品總是好的,關(guān)鍵在于贈送的對象需要提前規劃。也就是說(shuō)你需要思考:你想吸引到哪些人?比如:贈品吸引小孩,不外乎你是想讓更多家庭關(guān)注到我們。那么我們促銷(xiāo)的產(chǎn)品符合家庭的口味嗎?這個(gè)方面是大多初創(chuàng )業(yè)者不太關(guān)注的。

我們要明白,贈品只能附加在主體上的,如果促銷(xiāo)的主體商品都"那么差"或者說(shuō)顧客、促銷(xiāo)商品、贈品三者之間沒(méi)有太大的關(guān)聯(lián),那么我們贈品就真的是贈送出去的商品了。

3、焦點(diǎn)贈送式促銷(xiāo)

想招引顧客繼續購買(mǎi),并進(jìn)步品牌忠誠度,焦點(diǎn)贈送是一種十分理想的促銷(xiāo)辦法。這一促銷(xiāo)活動(dòng)的特征是消費者要接連購買(mǎi)某產(chǎn)品或接連光臨某零售店數次后,累積到必定積分的點(diǎn)券,可兌換贈品或折價(jià)購買(mǎi)。

4、現場(chǎng)定制

作為蛋糕店的根本是好吃、美觀(guān)。如果條件合適,在宣傳上展示"現場(chǎng)制作"加"私人定制"這兩點(diǎn),不僅是吸引顧客,而且直觀(guān)的表達特色,從而形成口碑。不過(guò)這對技術(shù)很有要求喲。