烘焙在十幾年前還是一個(gè)初創(chuàng )行業(yè),但短短的十幾年就有了長(cháng)足的發(fā)展。烘焙食品依靠其獨特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢在飲食行業(yè)中占據了巨大的市場(chǎng)。

烘焙日漸成為了年輕消費者、都市白領(lǐng)崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇。烘焙、餅干 食品也逐漸成為了我國居民的早餐主食,現在幾乎每個(gè)人家的樓下都會(huì )有一家烘焙店。

數據顯示,每個(gè)月支付冷飲和烘焙的00后人數,相比往年增長(cháng)了230%。00后是未來(lái)消費的主力軍,可以代表著(zhù)未來(lái)烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢,他們嗜好甜食的特點(diǎn)正好為這個(gè)市場(chǎng)注入了強大的生命力。為了抓住未來(lái)的趨勢,很多大企業(yè)也開(kāi)始投資烘焙市場(chǎng)。星巴克在上海開(kāi)了一家以烘焙美食為特色的門(mén)店——星巴克臻選烘焙.焙烤坊;喜茶這類(lèi)茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場(chǎng),做起了"茶飲+烘焙"的新模式,OLE精品超市也憑借著(zhù)烘焙區成為了網(wǎng)紅超市。

權威報告指出,未來(lái)五年,烘焙師社會(huì )需求量達到200萬(wàn)人,并將持續增長(cháng),目前,*烘焙人才稀缺,從業(yè)人員約100萬(wàn),烘焙技術(shù)人才更少,因此,學(xué)習烘焙也成為了很多年輕人的熱門(mén)選擇隨著(zhù)人們生活水平的提高,烘焙市場(chǎng)的品類(lèi)也愈加豐富,單一的產(chǎn)品類(lèi)別不能滿(mǎn)足消費者,現如今的烘焙師也需要具備多品類(lèi)的制作技術(shù)。

杭州港焙學(xué)校烘焙專(zhuān)業(yè)課程涵蓋烘焙多個(gè)類(lèi)別,烘焙.慕斯、餅干、裱花、等,打造全方位烘焙人才。

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