中式烹調師工作內容

①鮮活原料的初步加工;

②常用干貨的水發(fā),環(huán)境衛生清掃和用具的清洗;

③一般畜禽類(lèi)原料的分割取料,原料基本形狀的加工,如切絲、片、丁、條、段等;

④配制簡(jiǎn)單菜肴;

⑤拼擺簡(jiǎn)單冷菜;

⑥烹制一般菜肴;

⑦烹制簡(jiǎn)單的湯菜。

中式烹調師證當地人 社*申請報考 通過(guò)機構代報名考 試,報考入口開(kāi)啟 報考條件時(shí)間發(fā)布 考 試內容不難 報考流程簡(jiǎn)單 報考費用大概1500左右   2024年報名時(shí)間發(fā)布考 試內容簡(jiǎn)單不用擔心考不過(guò)

想報考中式烹調師證書(shū)就得先了解中式烹調師一職是做什么的。中式烹調師是一種近年來(lái)比較緊缺的職業(yè),通俗點(diǎn)說(shuō)就是運用各種中式的烹飪技巧比如煸炒、炸制、清蒸、紅燒等來(lái)制作成菜的餐飲師,但是和街邊小店的那種廚師還不太一樣,中式烹調師更高級一點(diǎn)。

中式烹調師證報考條件:

(1)報考學(xué)歷高中及以上即可

(2)報考年齡滿(mǎn)18周歲即可

(3)工作經(jīng)驗可有可無(wú)

中式烹調師:斜一字形花刀斜一字形花刀的刀紋,是運用斜刀或直刀推剞的刀法制成的。

形狀名稱(chēng):半指刀、一指刀。

成形方法:將原料兩面剞上斜向一字形排列的刀紋。半指刀紋間距約5 mm,一指刀紋間距約1.5 cm。

適用原料:黃花魚(yú)、鯉魚(yú)、青魚(yú)、胖頭魚(yú)、鱖魚(yú)等。

用途舉例:半指刀紋宜制作"干燒魚(yú)";一指刀紋宜制作"紅燒魚(yú)"。

加工要求:加工時(shí)要求刀距、刀紋深淺都要均勻一致;魚(yú)背部刀紋要相應深些;腹部刀紋要相應淺些。

中式烹調師證考 試通過(guò) 由國 家事業(yè)單位人才技能認證管理中心統一頒發(fā),含金量高,權威性強 全 國通用,終身有效?？勺鳛閯趧?dòng)者適用范圍廣 檢查認可是任職上崗的參考依據,也是求職、升職、加薪的參考依據。

中式烹調師證書(shū)有用嗎

有用的,中式烹調師證書(shū)是對持證人的知識水平、專(zhuān)業(yè)技能的客觀(guān)價(jià),既可作為相應職業(yè)工作崗位的上崗證;又可作為聘任*的參考,是就業(yè)和職業(yè)評聘領(lǐng)域相應職業(yè)能力的*有力的證明。中式烹調師證書(shū)序列號為*編碼,二維碼防偽標識,官網(wǎng)查詢(xún),*通用,終身有用。