溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中,用茶夾聞香杯,360度后,將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾品茗杯,360度后,杯中水倒入滌方或茶盤(pán)。 投茶 將茶荷的圓口對準壺口,用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。 洗茶 左手執電茶壺,將100℃的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋,淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅,分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個(gè)職業(yè)種類(lèi),其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

"茶藝"一般包含了綠茶玻璃杯沖泡、紅茶蓋碗沖泡、烏龍茶紫砂壺沖泡(雙杯)三種形式,這種說(shuō)法和做法在國內,尤其是以杭州為中心的地方高校中為流行。近些年在杭州舉辦的各類(lèi)高?；蛘呱鐣?huì )的茶藝比賽,在細分的賽項上經(jīng)常出現"茶藝"比賽,操作一般是抽簽決定用玻璃杯還是蓋碗或者紫砂壺,再由參賽者根據抽到的茶器選擇相對應的茶類(lèi),也有一些賽事倒過(guò)來(lái)抽簽,抽簽決定茶類(lèi),再選擇茶具。茶藝師的實(shí)操部分基本是這種操作。

茶藝師*分為理論和實(shí)操兩部分。 理論為筆試,題型有單選、判斷等,滿(mǎn)分100分,60分及格。實(shí)操要考沖泡流程表演,茶葉識別,口述題,其中沖泡流程表演占80分,茶葉識別占10分,口述題占10分,滿(mǎn)分100分,60分及格。

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