民間斗茶之風(fēng)既起,文人自也不甘落后,文人們往往相約三五知己,選一個(gè)精致雅潔的場(chǎng)所,在花木扶疏的庭院中,各自取出所藏的精致茶品,輪流品嘗,決出名次,以分高下。當時(shí)連寺院里的和尚們也都樂(lè )于此道,清人鄭板橋有詩(shī)云:「從來(lái)名士能評水,自古高僧愛(ài)斗茶?！箍梢?jiàn)斗茶除了茶品好壞之外,更注重閑逸與精神素質(zhì),是一種性靈上互相引發(fā)與交流。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個(gè)職業(yè)種類(lèi),其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

茉莉花和茶水相容了,必然知道隨緣便是遣緣;在相容的中,各有各的滋味,各有各的人生醞釀,必然懂得順事自然無(wú)事;在包容與接納的容器中散發(fā)出各自的味道,必然明白在一盞茶杯中亦如在心靈的慈悲。茉莉花茶,在心平處無(wú)需持戒,在行直處不用參禪。幾片茉莉,醞釀一盞茶的慈悲!

茶苦,如生活?？酀?有時(shí)清淡如綠茶,有時(shí)濃郁如普洱。茶的形成是磨練的積淀,在烈日下發(fā)芽開(kāi)花,在驟雨中成長(cháng),在疼痛中被分離,在烈焰上焙制,終用沸水沏煮。經(jīng)歷重重苦,方能流香。

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