人們對茶的認識基本上停留在層面,自陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世后,才明確將曰常生活中的飲茶活動(dòng)到精神層面,并將飲茶的審美當成品格的途徑。 唐時(shí)流行烹茶,茶具以"越瓷青而茶色綠"為美;宋代時(shí)流行點(diǎn)茶,茶色白,故以"黑盞"為美,因此研究茶的審美一定要結合歷史背景。另外,盡管隨著(zhù)茶類(lèi)的豐富,科技的發(fā)展,茶本身呈現的美更加豐富,又加之人們的思想 觀(guān)念已發(fā)生了很大的改變,因而涌現出多樣化的審美觀(guān),但是的審美 和審美觀(guān),作為一種歷史積淀,傳承至今,對人們審美取向、價(jià)值觀(guān)念依然有者深刻的影響,這也要求我們應以結合現實(shí)的原則來(lái)進(jìn)行研究。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個(gè)職業(yè)種類(lèi),其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

茶藝師內容包括理論知識和技能操作。 1、理論知識:職業(yè)道德、基礎知識、禮儀、接待、茶藝、茶藝演示、茶事服務(wù)、銷(xiāo)售、茶藝館設計要求、茶藝館布置、茶飲服務(wù)、茶葉服務(wù)、茶藝表演、茶會(huì )組織、茶藝編創(chuàng )、茶會(huì )創(chuàng )新等。 2、技能操作:禮儀、接待、茶藝、茶藝演示、茶事服務(wù)、銷(xiāo)售、茶藝館設計要求、茶藝館布置、茶飲服務(wù)、茶葉服務(wù)、茶藝表演、茶會(huì )組織、差異編創(chuàng )、茶會(huì )創(chuàng )新等。

茶道的美是通過(guò)茶人在茶藝中得以體現。所以茶人的內在氣質(zhì)及外觀(guān)的形象美十分重要。茶人們在長(cháng)期的茶藝活動(dòng)中,運用調養身心、保持吃茶的靜心狀態(tài)使外在呈現給人以一種靜態(tài)的安詳美。在茶藝中,講究如站、坐、走、躬等要自然到位,體現出以神指導的特點(diǎn),目光祥和而真誠,舉止大方從容。

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