投錢(qián)取飲。其茶自江淮而來(lái),舟車(chē)相繼,所在山積,色額甚 多。"這個(gè)材料指出兩項重要的歷史事實(shí),一是飲茶習慣從 南方傳到北方,是與禪教大興有關(guān)。同時(shí)指出,當時(shí)茶葉種 植以江淮一帶為主,作為商品,顯然是重要的經(jīng)濟活 動(dòng),并且發(fā)展出茶館這種行業(yè),流行到華北地區;二是飲茶 與禪林寺廟的生活形態(tài)有關(guān),解釋了為什么禪教大興會(huì )推廣 飲茶習慣。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師是一個(gè)職業(yè)種類(lèi),其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導七種義理,茶藝是整個(gè)泡茶體現形式和精神的相互統一,是飲茶活動(dòng)中形成的文化現象,而促成這個(gè)的就是茶藝師。

功夫茶以濃度高著(zhù)稱(chēng),初喝似嫌其苦,習慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的多是烏龍茶葉,如鐵觀(guān)音、水仙和茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間,為半發(fā)酵茶,只有這類(lèi)茶才能沖出功夫茶的色香味。

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