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使鈣磷終成為骨質(zhì)的基本結構,碳水化合物也稱(chēng)糖類(lèi),是由碳、氫、氧三種元素組成的一類(lèi)化合物,是自然界中分布廣、含量豐富的有機物。人類(lèi)食物中的碳水化合物主要靠植物性食物供給。根據其水解情況分為單糖、雙糖、多糖三大類(lèi)。

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