高僧榮西,他在學(xué)習佛法,并了佛茶的健身,他寫(xiě)的《吃茶養生記》中稱(chēng):"山谷茶乃養生之仙藥,延齡之妙術(shù),生之,其地則靈,人若飲之,其壽則長(cháng)。"李白也認為,茶能使人調而成美,人飲茶之后,不僅能心情怡愉還能使人膚色如花,真乃潤澤人生之佳品也。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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茶藝定型和完備的階段,是在唐代。距今1200多年以前,陸羽的茶經(jīng)總結了前人飲茶的,對茶藝做了的闡述。隨后的宋代,飲茶風(fēng)氣更盛,茶藝也更為精深。明代茶藝重要的貢獻,是瀹飲法的定型與發(fā)展。自清代以來(lái),風(fēng)格獨特、影的茶藝,是流行于廣東潮汕和福建漳泉等地區的功夫茶。

發(fā)展禪茶文化,就是通過(guò)人與茶的關(guān)系,提煉茶飲之精神,為茶文化提綱挈領(lǐng),為更多的人找一自己的喝茶的理由,從而帶動(dòng)茶產(chǎn)品的消費,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè)的附加值。同時(shí),以茶為媒,通過(guò)茶為國飲的普及性、禪與茶的融合性來(lái)傳播文化的普世價(jià)值。

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