防烹飪專(zhuān)業(yè)（中技）

主要課程

開(kāi)設的課程有烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪美學(xué)、烹調技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、飲食營(yíng)養與衛生、飲食業(yè)基礎管理、食品雕刻與冷拼技術(shù)以及餐飲部崗位實(shí)習刀工、原材料處理等基本技能訓練，中餐烹調技術(shù)操作訓練，冷盤(pán)制作與食品雕刻操作訓練、面點(diǎn)工藝操作訓練、宴席設計及成本核算訓練，餐飲部崗位實(shí)習等。

聯(lián)系方式:  劉老師 學(xué)校網(wǎng)址:/pxjg/