人悟出茶與道相關(guān),茶里面有道。道是要靠心去體悟的,茶將道物化,你可以通過(guò)、去悟道。養心才可以悟道。喝茶是通向道的一條小路。道與真理不同,真理要追求、分析、學(xué)習,不喝茶也可以。道不行,需要體悟,道總是在當下,在與人生的現場(chǎng)。文化講究的是入世,"生,好物也;死,惡物也。好物,樂(lè )也;惡物,哀也。"茶則是對這種觀(guān)的一種當下的反駁、瞬間的疏遠與叛離。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。
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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。
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【茶藝師需求背景】 1、茶文化、素文化、禪文化是健康養生的生活,是*文化的標志,也是當代品尚人群修練心性、素養的重要。 2、茶、素文化與禪文化的結合是高素質(zhì)人群生活文明的體現,也是當代重要的社交載體。 3、隨著(zhù)市場(chǎng)的需求,素食禪茶館、禪茶素食館必將大量入市,與經(jīng)營(yíng)人才需要相應的培訓。
茶道還講究自然,講究樸素簡(jiǎn)單之美。比如,在茶道的設計上以自然簡(jiǎn)約為主,不設多余的裝飾擺設;茶具的選用上力求自然;茶人裝扮上,強調清麗自然為美,不佩戴多余的首飾,不化妝或盡量畫(huà)淡妝,不做多余的,不賣(mài)弄嫻熟的,不刻意造作,不講多余和不得體的語(yǔ)言。在茶道中色彩的運用、音樂(lè )的選配、裝飾的巧妙設計等都存在著(zhù)對比與協(xié)調的思想,在茶具的選用與搭配上也呈現出對比和協(xié)調的特色。在相異不同之中體現著(zhù)協(xié)調一致的福鼎白茶茶道之美。
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