吳覺(jué)農先生認為:茶道是"把茶視為珍貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的,是一種,或是一種修身養性的手段。"莊晚芳先生認為:茶道是一種通過(guò)飲茶的,對進(jìn)行禮法教育、道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出茶道的基本精神為:"廉、美、和、敬"他解釋說(shuō):"廉儉育德、美真廉樂(lè )、合誠處世、敬愛(ài)為人。"
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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在禪宗寺院里就出現飲茶提神的現象,一傳十,十傳 百,和尚喝茶成了習慣,禪寺院里普遍提倡飲茶,和尚們坐 禪也就不會(huì )打瞌睡了。這種禪院的生活習慣,又影響到民 間,也就對飲茶的普及,起了推波助瀾的作用。寺院飲茶有 它的一些規矩與儀式,因為在宗教清修中,所有的生'/舌 節奏都有一定的儀式,這些儀式可以通過(guò)規約與,讓修 行者精神比較集中.不受外界雜念的,進(jìn)入一種精神狀 態(tài),在修行精進(jìn)的高層次上得以超升,由此而悟道。飲茶習 慣在禪寺生活中的普及,同時(shí)也就融入了清修的儀式’ 促成茶儀.茶道的產(chǎn)生。

冬雪飄飄,將塵世喧囂沖泡成手中的一杯茶,任湯色一點(diǎn)點(diǎn)淡去,慢慢讀懂茶的品格與韻味。當你用心品茶時(shí),茶葉綻放出的美麗、茶香亦是不同。茶之道,茶知道,守一懷凈土,盈一眸恬淡,因為懂得,所以慈悲。愿每個(gè)人,在紛呈世相中不會(huì )迷失荒徑,可以端坐茶席之間,陶醉于茶香之中。在茶池盞畔,萬(wàn)緣放下,你將與自己邂逅。

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