茶道只有兩個(gè);一日,給少兒國學(xué)班的孩子們上茶道課程隨口對孩子們說(shuō):"茶人,只有兩個(gè),拿起和放下。" 語(yǔ)畢,心里一震,喝茶就是這么簡(jiǎn)單,拿起,然后放下。而人生,看起來(lái)繁雜的一切,其實(shí)又何嘗不是這么簡(jiǎn)單?有些事何必糾結于心?有些人何必糾纏不清?很多時(shí)候,看淡一些,看輕一些,世事原本可以像喝茶一樣,不過(guò)拿起和放下罷了。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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其次要好茶葉用量。茶葉的用量,以能適應茶性及個(gè)人品茗的習慣而斟酌置入為原則。一般而言,所謂的量(即茶師品茶)是以三公克茶葉對一百五十毫升開(kāi)水,沖泡五分鐘為準,相當于個(gè)人品茗用的中型蓋杯。不發(fā)酵的綠茶及全發(fā)酵的紅茶,經(jīng)發(fā)酵白茶以及花茶,習慣上使用蓋杯品飲。半發(fā)酵的烏龍茶,使用紫砂茶壺,其用量:生茶置入壺的三分二的茶量;半熟茶置入茶壺二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壺三分一至二分一的茶量。

一茶一禪,兩種文化,有同有別,非一非異。一物一心,兩種法數,有相無(wú)相,不即不離。茶文化與禪文化同興于唐,其使茶由飲而藝而道,融茶禪一味者,則始自唐代禪僧撫養、禪寺成長(cháng)之茶圣陸羽。其所著(zhù)《茶經(jīng)》,開(kāi)演一代茶藝新風(fēng)。禪寺多在高山叢林,得天獨厚,云里霧里,極宜茶樹(shù)生長(cháng)。農禪并重為。

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