隨著(zhù)當前社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高,大多數年輕人會(huì )選擇外出就餐或叫外賣(mài)。這在一定程度上促進(jìn)了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展,*的餐飲市場(chǎng)比較大,但是*餐飲企業(yè)的工業(yè)化程度還不高,就需要有專(zhuān)業(yè)的廚政管理師來(lái)管理廚房的生產(chǎn)和行政,才能讓自己的品牌發(fā)展得更長(cháng)久。今天卓藝教育就給大家介紹一下高級廚政管理師的相關(guān)情況。

廚政管理師的職業(yè)前景

隨著(zhù)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展,廚房管理的職業(yè)前景越來(lái)越廣闊。持有廚房行政經(jīng)理證書(shū)的人員,不僅可以從事餐飲企業(yè)的烹飪、管理、協(xié)調等方面的工作,還可以向餐飲連鎖、餐飲培訓、餐飲咨詢(xún)等方向發(fā)展。此外,廚房管理證書(shū)也是餐飲從業(yè)人員提升自身價(jià)值和競爭力的重要證書(shū)之一。因此,獲得廚房行政經(jīng)理證書(shū)對于餐飲從業(yè)人員來(lái)說(shuō)意義重大。

廚政管理師證書(shū)報考要求是什么

中級廚政管理師應具備以下條件之一:

1、高中及以上學(xué)歷,能掌握并熟練運用中級廚房管理科的相應知識和技能。

2、兩年以上廚房一線(xiàn)工作經(jīng)驗。

高級廚政管理師應具備下列條件之一:

1、高中及以上學(xué)歷,能掌握并熟練運用高級廚房管理師相應的知識和技能。

2、五年以上廚房一線(xiàn)工作經(jīng)驗,其中從事管理崗位不少于2年。

廚政管理師工作內容

(1)廚房設計、布置、組織管理;

(2)實(shí)施廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理;

(3)廚具產(chǎn)品質(zhì)量管理;

(4)廚房物料管理及成本控制;

(5)廚房員工的培訓和管理;

(6)做好廚房衛生安全管理;

(7)餐飲活動(dòng)策劃及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

廚政管理師的職業(yè)發(fā)展

廚房管理是餐飲業(yè)的高端職業(yè),證書(shū)是就業(yè)和發(fā)展的重要法寶。 廚房管理證書(shū)是餐飲業(yè)從業(yè)人員提升自我、實(shí)現職業(yè)發(fā)展的重要途徑。通過(guò)規范化的培訓和考試,系統地提高管理能力,促進(jìn)個(gè)人和行業(yè)的共同進(jìn)步。