培養德、智、體、美等全面發(fā)展的，掌握各類(lèi)酒店、度假村的運作流程、相關(guān)管理知識和經(jīng)營(yíng)技能，具備團隊、責任、質(zhì)量意識等職業(yè)素養的高級技能人才。
導游業(yè)務(wù)、廣東導游基礎知識、旅游政策與法規、酒店服務(wù)心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店英語(yǔ)、管理學(xué)基礎、人力資源管理、酒店禮儀、宴會(huì )組織與設計、前廳客房服務(wù)與管理、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè )服務(wù)與管理、酒店營(yíng)銷(xiāo)等。
高級技工畢業(yè)證、成人高等專(zhuān)科畢業(yè)證。
必考計算機辦公軟件應用（中級）、客房服務(wù)員（中、高級）；可選考高級營(yíng)銷(xiāo)員（中級）、導游員等。
我國目前有星級酒店 萬(wàn)家，酒店業(yè)收入以每年15%的速度遞增。未來(lái)15年我國酒店客房總數將達到900萬(wàn)間，到2030年我國有望成為全球飯店客房*大國。因此酒店管理業(yè)是我國發(fā)展最快和*潛力的行業(yè)，是21世紀的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。酒店管理業(yè)要的是有國際知識視野、有涉外旅游文化底蘊、有與國際慣例接軌的人性化服務(wù)理念、具備國際水準的經(jīng)營(yíng)管理人。目前人才匱乏是我國酒店業(yè)普遍面臨的問(wèn)題，最緊缺的是三類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才分別是:賓館酒店總經(jīng)理，酒店銷(xiāo)售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶(hù)服務(wù)部、人事部、財務(wù)部經(jīng)理、人事培訓經(jīng)理等中高層管理人才；中西餐廚師、日韓料理廚師、酒店設備維護、餐飲客房服務(wù)等技能型人才；以及懂國際慣例、語(yǔ)言能力和溝通能力強的國際化酒店管理人才。因此，該專(zhuān)業(yè)未來(lái)就業(yè)前景和發(fā)展前景都比較好。
