食品目前開(kāi)設有食品營(yíng)養與檢測、食品藥品監督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個(gè)專(zhuān)業(yè),主要培養食品檢驗、食品質(zhì)量控制及安全監督管理、營(yíng)養指導與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營(yíng)等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才?，F有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱(chēng)10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團隊具有較強的創(chuàng )新意識和團隊協(xié)作精神,團隊成員發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統,確保人才培養質(zhì)量、推動(dòng)食品的建設和發(fā)展。

食品擁有較為完善、儀器設備先進(jìn)、功能齊全的校內專(zhuān)業(yè)實(shí)訓基地,如食品加工實(shí)訓室、食品微生物檢測實(shí)訓室、食品理化檢測實(shí)訓室、食品快檢實(shí)驗室、食品感官品評實(shí)訓室等,設備總值達600多萬(wàn)元,能滿(mǎn)足校內實(shí)踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長(cháng)沙仟吉食品有限公司、長(cháng)沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實(shí)習實(shí)訓基地近20家,在訂單培養、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習、教師培訓等方面與企業(yè)進(jìn)行不同層次的合作。食品各專(zhuān)業(yè)在課程設置上充分結合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養指導和營(yíng)養配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷(xiāo)售能力等方面對學(xué)生進(jìn)行培養訓練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎。食品畢業(yè)生的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達*。

醫下設有教研室6個(gè)、實(shí)訓中心1個(gè)、院辦公室和學(xué)生管理辦公室各1個(gè)?，F有專(zhuān)任教師59人,專(zhuān)職輔導員1人。其中教授(主任醫師)6人,副教授(副主任醫師)21人,博士及博士在讀3人;擁有省級教學(xué)團隊1個(gè),湖南省青年教師教學(xué)能手3人,湖南省青年骨干教師和培養對象3人,國內訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者5人,獲湖南省高校教師信息化和課堂教學(xué)競賽一等獎1項,二等獎1項,三等獎3項,教師職業(yè)能力競賽三等獎1項。近年來(lái)完成省級各項臨床、教*研課題50余項,獲批專(zhuān)利20余項。在國內外期刊公開(kāi)發(fā)表論文300余篇,其中CSCD論文20余篇,SCI論文6篇。

校內、外實(shí)訓實(shí)習教學(xué)基礎設施完備。實(shí)訓中心為學(xué)校重點(diǎn)、特色實(shí)訓基地,建筑面積近10000平方米,經(jīng)過(guò)多年的建設,已形成了多專(zhuān)業(yè)共享、多功能實(shí)施的理實(shí)一體化實(shí)訓教學(xué)平臺。附屬省直中醫院臨床及影像科室作為學(xué)校臨床醫學(xué)專(zhuān)業(yè)和影像技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)點(diǎn),*功能齊全、設備先進(jìn),為學(xué)生培養提供了良好的實(shí)踐平臺。同時(shí)在省內外擁有三甲以上校外實(shí)習基地50余家。