公共營(yíng)養工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據調查:我國居民從電視、廣播的營(yíng)養知識的比例高達60%-80%,從報刊、的營(yíng)養知識也達45%-75%,而一半以上的營(yíng)養知識是通過(guò)上述媒體的食品。據消費者協(xié)會(huì )調查:食品的虛假功能宣傳多達42%。居民的營(yíng)養健康意識被誤導,并造成資金和資源的大浪費。要改變這種狀況,需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營(yíng)養師走向社會(huì )指導我們的居民的飲食和消費,提供正確的營(yíng)養知識,而不是被利益驅使,誤導消費。

營(yíng)養學(xué)是一門(mén)技能,不僅僅是學(xué),而是做出來(lái)的。就如同剛考取的司機未必敢直接行車(chē)上路,站在岸上永遠學(xué)不會(huì )游泳,營(yíng)養師也是同樣的道理,除了書(shū)上的那點(diǎn)理論東西,大家還在討論雞蛋和豆漿能不能同時(shí)吃。大家多數都沒(méi)有實(shí)戰,所以沒(méi)有什么談資。

江西省公共營(yíng)養師證怎么報名考取
當今社會(huì )營(yíng)養配菜師變成非常受大眾喜愛(ài)和歡迎的職業(yè)。一般私人學(xué)校,大型企業(yè)事業(yè)單位,各大餐飲場(chǎng)所都配有營(yíng)養配菜師。 由于需求量比較大,造成需求量嚴重,廚師人數占了1200萬(wàn),是上的烹飪大國,但營(yíng)養學(xué)的應用顯得極為落后,在,美食與營(yíng)養往往不能同時(shí)兼顧,這與多年來(lái)廚師營(yíng)養知識不足,營(yíng)養師又不懂得烹飪,有密切關(guān)系。作為新世紀的廚師,應該走在社會(huì )的前端,做一個(gè)美味與營(yíng)養并存的廚師。廣大美食愛(ài)好者,孩子的父母,都可以為自己或者為家人烹飪既有營(yíng)養又美味的食物。

報考對象:1、從事或從事?tīng)I養和食品教學(xué)、科研,食品或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),食品衛生和檢測,營(yíng)養配餐,營(yíng)養的人員。2、賓館、餐廳、、學(xué)校、幼兒園、社區、衛生等單位從事餐飲工作者及人員。3、健身教練、機構人員、管家及社會(huì )其他有志于從事?tīng)I養相關(guān)職業(yè)的各類(lèi)人員。4、大中專(zhuān)院校在校學(xué)生,醫院營(yíng)養科室人員,相關(guān)臨床科室人員。5、對營(yíng)養、、健康知識有濃厚者。想調理自己或家人健康者。

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營(yíng)養師是具備營(yíng)養知識從事食物選擇、食譜編制、膳食營(yíng)養評價(jià)、營(yíng)養教育和指導等營(yíng)養工作的職業(yè)技術(shù)人員。綜合了廚師、師、醫務(wù)、中醫、心理師、等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。

江西省公共營(yíng)養師證怎么報名考取, 這種"優(yōu)越感"來(lái)源于社會(huì )的需求、人們對營(yíng)養學(xué)認知的缺少甚至包裹到政策的扶持。所以,會(huì )利用這種"優(yōu)越感"來(lái)達到自己不同的目的。然而,隨著(zhù)社會(huì )的不斷進(jìn)步,人們對知識的不斷,這種情形是走不遠的。所以,一定要以普及為根本,以"醫人"為輔任,切不可以醫者的身份從事?tīng)I養的事業(yè)。 培訓內容:1、醫學(xué)基礎(正常人體概述、消化與吸收、體格測量、實(shí)驗室指標收集及判斷)2、營(yíng)養學(xué)基礎(營(yíng)養學(xué)概論、各營(yíng)養素營(yíng)養、各類(lèi)食物的營(yíng)養與價(jià)值)3、各類(lèi)人群營(yíng)養(特定階段人群營(yíng)養、不同人群特點(diǎn)、運動(dòng)、膳食寶塔)4、食品營(yíng)養評價(jià)(營(yíng)養價(jià)值分析、營(yíng)養資料編輯、標簽解讀與制作-預包裝食品標簽、營(yíng)養標簽)。

1.能量供給合理,體重控制在體重范圍內。2.適當優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應量。3.控制脂肪攝入量,全日不超過(guò)40克。食用動(dòng)物油要適量。4.不要單一食用精米、精面。每天應食用適量粗糧。5.控制食鹽攝入量,全日應控制在4~6克。6.補充鈣、磷和維生素,進(jìn)食宜少葷多素。7.膳食纖維的攝入量。8.注意一日三餐(或四餐)的能量分配,進(jìn)食宜少食多餐。9.烹調宜煮不宜炸,飲食宜軟不宜硬。10.調味宜清淡不宜過(guò)偏,食性宜少寒多溫。11.老年宜用粥養。

 江西省公共營(yíng)養師證怎么報名考取, 目前我養配餐師不足4000人,大中專(zhuān)院校沒(méi)有設立專(zhuān)門(mén)營(yíng)養配餐專(zhuān)業(yè),相比于發(fā)達,我國在營(yíng)養方面的專(zhuān)業(yè)人才相當匱乏。5、由于需求量比較大,造成需求量嚴重,廚師人數占了1200萬(wàn),是上的烹飪大國,但營(yíng)養學(xué)的應用顯得極為落后,在,美食與營(yíng)養往往不能同時(shí)兼顧,這與多年來(lái)廚師營(yíng)養知識不足,營(yíng)養師又不懂得烹飪,有密切關(guān)系。