公共營(yíng)養師的產(chǎn)生,源于以下方面:居民由于有關(guān)營(yíng)養知識指導,不會(huì )吃飯,吃出了很多慢。像高血壓、糖尿病、肥胖癥、兒童病等慢發(fā)病率呈上升趨勢,并逐漸化。來(lái)自的數據顯示,截至2002年,我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%,估計患病人數1.6億多。與1991年相比,患病率上升31%,患病人數約7000多萬(wàn)人。據統計,2003年,餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)六千個(gè)億,2004年,超過(guò)7000個(gè)億。

能力決定您的高度, 素質(zhì)決定您的潛力,人才素質(zhì)測評證書(shū)市場(chǎng)化中的一個(gè)重要部分,無(wú)論*、事業(yè)單位、門(mén)等從業(yè)人員推行職業(yè)化制度均是必然的趨勢。在、經(jīng)濟、文化、教育等日益一體化的,人才只有走在前端才能爭取更廣闊的發(fā)展空間。同時(shí)隨著(zhù)化趨勢的不斷加劇,中外交流的日益,我國迫切需要符合的營(yíng)養健康專(zhuān)業(yè)人才。

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配餐師需要了解各種營(yíng)養素的功能、烹飪原料的營(yíng)養知識、食品安全知識、烹飪營(yíng)養的保護、各類(lèi)人群的營(yíng)養特點(diǎn)、營(yíng)養食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養配餐的制作、營(yíng)養配餐等多方面的營(yíng)養生知識。

營(yíng)養師是運用營(yíng)養學(xué)的知識和技能,進(jìn)行營(yíng)養和膳食指導的科學(xué)工作者。營(yíng)養師的數量和反映一個(gè)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的程度和居民生活的高低。我國正處在膳食與發(fā)生轉折的時(shí)期,急需建立一支營(yíng)養師隊伍,以便科學(xué)有效地指導居民的飲食營(yíng)養工作和糾正由不良飲食習慣造成的健康問(wèn)題。

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包括幼兒園、學(xué)校、社區、院、部、私立醫院、健身中心、營(yíng)養超市、食品企業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、學(xué)生營(yíng)養餐公司等。公共營(yíng)養師是以市場(chǎng)為導向,應社會(huì )需求為目標,經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓,經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。隨著(zhù)營(yíng)養問(wèn)題的社會(huì )化,營(yíng)養快餐公司、公共營(yíng)養師職業(yè)培訓機構、營(yíng)養機構將會(huì )應運而生,家庭營(yíng)養顧問(wèn)、企業(yè)營(yíng)養顧問(wèn)將會(huì )是新興而時(shí)尚的一種職業(yè)。

云南省公共營(yíng)養師證怎么考多少錢(qián), 培訓內容:基礎營(yíng)養學(xué)知識各類(lèi)食物營(yíng)養構成居民膳食寶塔營(yíng)養食譜的制定原料的質(zhì)檢和保管培 訓 對 象有志于從事產(chǎn)后營(yíng)養配餐、營(yíng)養、健康行業(yè)的人群;醫院在職的醫護工作人員;遇到事業(yè)的瓶頸期的原從事母嬰師、催乳師等;自我創(chuàng )業(yè),需要項目專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識的需要專(zhuān)業(yè)的新知識拓寬職業(yè)和創(chuàng )業(yè)項目的人群;對營(yíng)養、飲食與營(yíng)養有的社會(huì )人士。 對健康技術(shù)應用的成效進(jìn)行評估。 當前正處于慢病井噴的狀態(tài),營(yíng)養法的制定已經(jīng)嚴重滯后,如果再不及時(shí)推出,不但油鹽超標等不良飲食習慣難以糾正,個(gè)人和家庭承擔沉重的負擔,我們的經(jīng)濟也將會(huì )被巨大的負擔所拖累。

公共營(yíng)養師學(xué)習的內容主要有:基礎營(yíng)養學(xué)、食品衛生學(xué)、特殊人群的營(yíng)養、各類(lèi)食品的營(yíng)養價(jià)值、營(yíng)養專(zhuān)題教育、營(yíng)養計算的應用、營(yíng)養師就業(yè)創(chuàng )業(yè)指導、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測等。重點(diǎn)學(xué)習并食物選擇、食譜編制、基本烹調、營(yíng)養等內容和技能。

 云南省公共營(yíng)養師證怎么考多少錢(qián), 招生對象:1、從事食品或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。2、從事?tīng)I養、健康、營(yíng)養配餐的人員。3、從事、護理等工作的各級醫務(wù)人員。4、從事直銷(xiāo)的工作人員。5、各級藥店的工作人員。6、賓館、餐廳、、學(xué)校、幼兒園、社區、衛生等單位從事餐飲工作者及人員。7、健身教練、機構人員、管家及社會(huì )其他有志于從事?tīng)I養相關(guān)職業(yè)的各類(lèi)人員。8、大中專(zhuān)院校食品、營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)的在校學(xué)生,。9、對營(yíng)養、健康知識有濃厚的愛(ài)好者。10、想調理自己或家人健康者。