一杯茶,要眼看,鼻聞,口嘗?？锤刹栊螤?、色澤、整碎、肥瘦、大小、凈度到茶湯的色度、亮度、清澈度。葉底的茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度。嗅聞沖泡后茶葉散發(fā)的香氣狀況,有純異、香型、濃淡、鮮陳、持久。對了于人聞茶香的葉底溫度是45度~55度。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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因為普洱茶在制作完成以后,有一個(gè)"后發(fā)酵"的。對普洱茶有所了解的人都知道,普洱茶在純自然狀態(tài)下的"后發(fā)酵"相當。十幾年,甚至幾十年,新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造,從而其雜味、澀味,而存留下陳香、桂香、樟香以及。因此每一餅彌漫著(zhù)歲月的優(yōu)質(zhì)普洱茶,都可稱(chēng)得上是時(shí)間之手創(chuàng )造的。從這一點(diǎn)上看,普洱茶倒像美酒,有著(zhù)越老越香的特性。也正是因為這樣的原因,人們才將那些積淀了厚厚時(shí)光的普洱茶稱(chēng)為"能喝的古董"。而快餐文化下的飲食,是難以用"古董"來(lái)比喻的。

植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心研究表明,洞藏年份大紅袍許多方面都具備較高的價(jià)值,依據洞藏年份的差異,其生物活性成分功能有所,總體而言,"洞藏年份茶"具備降脂、和等四大功能。老記大紅袍,不愧是也。

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