茶與茶食的搭配,茶食的種類(lèi)繁多,因個(gè)人的喜好、體質(zhì)而有所取舍。以甜的茶食配綠茶;酸甘類(lèi)的茶食配紅茶;咸堿類(lèi)的茶食配烏龍茶,這是一個(gè)大原則。所謂"甜配綠,酸配紅,瓜子配烏龍"。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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混合型;此類(lèi)茶藝館以品茗為主,但也希望以商業(yè)經(jīng)營(yíng)來(lái)創(chuàng )造利潤。因此也販售冰茶、葡萄酒、餐點(diǎn)等,整體看起來(lái)類(lèi)似茶餐廳了。自我肯定型;此類(lèi)茶藝館以經(jīng)營(yíng)者的理念為全館的特色,經(jīng)營(yíng)者并不在乎別人怎么評論與認定,只想將自我的特色全部融入于茶藝館的布置及經(jīng)營(yíng)理念上,是一種個(gè)性茶藝館。

當世事繁雜,郊外飲茶漸成,人們依然難以忘懷那樣的美意,并孜孜不倦地在一方茶席予以意境上的重現和還原。與郊外的繁花相比,茶席上的花更像一首絕唱。它們一支兩支,刪繁就簡(jiǎn),配合著(zhù)陶瓷木瓦,或曲或直,旁逸斜出,神清氣爽地舒展,宛若天成的自然之美。

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