茶樓飯肆本是喧囂所在,開(kāi)了空調也難以做到"靜心",求得的清涼無(wú)非是冰鎮啤酒的,不過(guò)廣州的酒樓不乏創(chuàng )意策劃高手,概念的案例比比皆是,在經(jīng)歷完爆發(fā)期的洗禮后,不乏以清雅格調來(lái)招徠商機的新型餐館,在盛夏到來(lái)之際,這些骨格清奇的風(fēng)雅餐廳倒成了一道清涼的味覺(jué)風(fēng)景線(xiàn)。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō),茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專(zhuān)業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著(zhù)深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著(zhù)充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內容主要包括專(zhuān)業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì )展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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茶文化知識:茶的源流、茶文化精神、各地飲茶風(fēng)俗、茶的外傳及影響等; 茶葉的基礎知識:茶葉的種類(lèi)、茶葉的加工工藝及特點(diǎn)、名茶及其產(chǎn)地、茶葉品質(zhì)鑒別知識、茶葉的儲存、茶葉的產(chǎn)銷(xiāo)概況等; 茶具的基本知識:茶具的種類(lèi)及產(chǎn)地、瓷器茶具的特色、陶器茶具的特色等; 茶藝的基本知識:品茶的要義、不同茶類(lèi)的沖泡以及茶點(diǎn)選配等;

喜愛(ài)獨自慢慢地喝茶,喜愛(ài)在茶館的寂靜中細斟慢酌,喜愛(ài)一個(gè)人淺嘗,喜愛(ài)獨自陳茶濃酌。有一杯茶,就有一分靜,在一個(gè)人的靜靜中品濃品淡喝茶,再因茶而品生活,品世道人生。

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