【初級西式面點(diǎn)師考什么】初級西式面點(diǎn)師的考試內容主要包括西點(diǎn)制作的理論知識、實(shí)踐技能以及行業(yè)規范和職業(yè)道德?？荚嚪譃槔碚摽荚嚭蛯?shí)踐考試兩部分。理論測試主要考察考生對西點(diǎn)制作的理解和掌握程度,包括對西點(diǎn)材料、工具、制作工藝等方面的知識。

西式面點(diǎn)的發(fā)展史

過(guò)去因為顏色深、口感粗糙而被拋棄的全麥面包和黑麥面包,因為含有更多的蛋白質(zhì)和維生素而成為時(shí)尚的健康食品。經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀的追求,"白面包"逐漸失寵,被放在超市里,被宣傳為衛生的、完全機械制成的面包失去了吸引力,賣(mài)新鮮面包的小商店開(kāi)始在城市里排起了長(cháng)隊。面包廠(chǎng)家不斷求新求變,加入各種輔料,以求面包款式新穎,營(yíng)養價(jià)值高,食用后健康。

面包制造行業(yè)還舉辦各種類(lèi)型面包的比賽和展覽,增加了專(zhuān)業(yè)人員相互考察、*欄目。