經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，為的葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)展提供了的。以后，隨著(zhù)葡萄酒文明在的普及，葡萄酒市場(chǎng)的競爭也進(jìn)入到白熱化階段。一方面，葡萄酒消費市場(chǎng)的迅速擴增，既了外鄉企業(yè)的開(kāi)展，又惹起巨頭的競爭。另一方面，自參加世貿組織以來(lái)，出口瓶裝葡萄酒關(guān)稅繼續下降，使得葡萄酒的出口數量飛速增長(cháng)。

貴州省品酒師證怎么考怎么報名
葡萄的采摘時(shí)間是需要不斷的積累才能確定的，對于釀酒師而言地預判采摘時(shí)間是釀造葡萄酒的步，如果葡萄的采摘時(shí)間不是剛剛好，都會(huì )影響葡萄酒的口感，太早會(huì )有明顯的酸度，太晚又會(huì )膩，活力。所以在葡萄酒圈有句諺語(yǔ)“葡萄酒七分靠原料，三分靠釀造”，原料即葡萄。

由于每天要對多種酒進(jìn)行品評，精力要求比較集中，這對品酒員自身的“酒量”和狀況就會(huì )有一定的要求。黃義明笑笑說(shuō)：“品酒員需要一定的酒量是肯定的，不過(guò)，在品酒的時(shí)候，品酒員一般都能一定的，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會(huì )再接著(zhù)品，這樣才不會(huì )讓的神經(jīng)麻痹。不過(guò)，也有品酒員出現‘喝醉’的現象，幾輪下來(lái)，已是臉色緋紅，不穩，放棄?！睋私?，要達到品酒師的級別，需要一個(gè)相當漫長(cháng)的，但對于整個(gè)酒類(lèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，品酒師的出現，無(wú)疑也順應了市場(chǎng)的需要。

貴州省品酒師證怎么考怎么報名
國外很多酒莊的莊主就是釀酒師，而在國內，釀酒師往往是服務(wù)于酒莊的，在這種情況下把釀酒師推得很高對于酒莊來(lái)說(shuō)其實(shí)是一把劍，有利有弊。當釀酒師被捧起來(lái)，當其他企業(yè)開(kāi)出高薪或其他條件挖墻角，那對酒莊來(lái)說(shuō)，所做的所有工作就是為他人做嫁衣?！?

貴州省品酒師證怎么考怎么報名， 在國內品酒師就業(yè)前景非常廣泛。有關(guān)人士認為這一職業(yè)認證，是一塊很好的就業(yè)敲門(mén)磚。無(wú)論是、餐廳，還是葡萄酒貿易公司，都需要懂行的專(zhuān)業(yè)人員。但薪水定位，暫時(shí)還沒(méi)有。低端的餐酒市場(chǎng)需求確實(shí)不大，但是在高端消費群體更需要有專(zhuān)業(yè)人員指引。隨著(zhù)消費者品鑒水平的，如果服務(wù)人員知識不夠，很難想象這樣的企業(yè)會(huì )有發(fā)展前景。

 貴州省品酒師證怎么考怎么報名， 工作內容 ⑴對入庫半成品酒進(jìn)行分級和評價(jià)；⑵提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議；⑶對酒的貯存進(jìn)行鑒定；⑷對酒的組合和調味方案進(jìn)行評價(jià)；⑸對酒產(chǎn)品的感官進(jìn)行監控；⑹選擇合理的釀酒工藝技術(shù)；⑺對新產(chǎn)品的感官進(jìn)行鑒定。