茶藝是一種文化。茶藝在*文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的*茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境,其過(guò)程體現形式和精神的相互統一,是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現象。秦漢胡同的茶藝課程一直以來(lái)都是非常受歡迎的,假期快到了,很多小伙伴也在咨詢(xún)關(guān)于茶藝課程的信息,說(shuō)今天秦漢胡同就為大家介紹一些茶藝常見(jiàn)的技巧。

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境,其過(guò)程體現形式和精神的相互統一。就形式而言,茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。

品茶、先要擇,講究壺與杯的古樸雅致,或是豪華莊貴。另外,品茶還要講究人品,環(huán)境的協(xié)調,文人雅士講求清幽靜雅,達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶,環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開(kāi)、雪霽等種種妙趣和意境。

總之,茶藝是形式和精神的完美結合,其中包含著(zhù)美學(xué)觀(guān)點(diǎn)和人的精神寄托。傳統的茶藝,是用辯證統一的自然觀(guān)和人的自身體驗,從靈與肉的交互感受中來(lái)辨別有關(guān)問(wèn)題,所以在技藝當中,即包含著(zhù)*古代樸素的辯證唯物主義思想,又包含了人們主觀(guān)的審美情趣和精神寄托

蓋香:茶葉沖泡出湯后,揭蓋聞香。杯蓋香,是鑒賞一款茶香氣的純正、特征、香型、高低、持久等的重要方式。好的茶香氣會(huì )隨著(zhù)溫度不斷變化、且豐富的。葉底:茶葉在沖泡很多次后,聞蓋碗中的葉底香氣。以及以蓋碗觀(guān)察葉底,葉底可以反映一款茶的采摘標準、做工如何等因素。

普通茶客,只是單純的把蓋碗當做一個(gè)泡茶出湯的工具,而茶客、茶藝師則是以蓋碗為載體,通過(guò)在使用蓋碗過(guò)程中的搖香、聞香,進(jìn)而更全面的認識一款茶。搖香:以沸水燙洗蓋碗,提高蓋碗溫度,將干茶投入蓋碗內,蓋上搖動(dòng)幾下,開(kāi)一道小口,細聞干茶的香氣。聞香時(shí)宜深吸氣,每聞一次后都要將蓋碗稍微移開(kāi)或傾斜角度,以避免呼氣入內。此時(shí)聞的是茶的干香,從而判斷一款茶是否干凈、香型。