開(kāi)心花甲 鑫南北小吃培訓
課程咨詢(xún)電話(huà)：0755-66691601、鐘老師：18680670931
開(kāi)心花甲的介紹：
開(kāi)心花甲，又名開(kāi)心花甲粉、錫紙花甲，是在湖南省長(cháng)沙、廣東省廣州、深圳的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現在已經(jīng)風(fēng)靡*。開(kāi)心花甲具有香、辣、嫩、鮮等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿(mǎn)而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?；卓谖兑砸欢︴r為代表，它結合最傳統的花甲制作技術(shù)，演繹出“一鼎鮮”極富產(chǎn)品特點(diǎn)的品牌名稱(chēng)。
培訓內容：
1．錫紙和粉絲的認識與挑選
2.花甲的養護與減沙處理方法
3．特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4．秘制開(kāi)心花甲醬料的制作及獨特調配方法；
5．錫紙碗的制作和使用方法
6．開(kāi)心花甲的具體制作流程的全部核心技術(shù)
7、 開(kāi)店選址指導、店面裝飾設計、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
利潤分析：開(kāi)心花甲賣(mài)15元一份，花甲市場(chǎng)上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃氣錫紙材料3元=5元。只做夜宵的話(huà)，銷(xiāo)售一百份，利潤是100×10=1000元
培訓時(shí)間:
一般 天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：*傳授正宗配方；*現場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習；*支持免費技術(shù)升級；*包教包會(huì )！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！
技術(shù)優(yōu)勢：
一、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；二、南北小吃培訓機中心*秘制技術(shù)，在同行業(yè)當中處于領(lǐng)先地位
三、技術(shù)流程標準化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用；
四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學(xué)員學(xué)習小吃的同時(shí)，師傅還會(huì )教些其他的廚藝
咨詢(xún)：
首先學(xué)員通過(guò)各種渠道打通我們的熱線(xiàn)電話(huà)，了解我們的培訓項目，了解我們的收費及優(yōu)惠方式，包括我們培訓中心的地址，中心服務(wù)人員會(huì )詳細告知意向學(xué)員乘公交車(chē)、打出租車(chē)或開(kāi)私家到本中心的路線(xiàn)，*預約時(shí)間。
品嘗：
學(xué)員按預約時(shí)間來(lái)到本機構后，本機構會(huì )現場(chǎng)做出學(xué)員想要學(xué)習的小吃項目，讓你品嘗，品嘗后由學(xué)員自己決定是否學(xué)習。
協(xié)議：
學(xué)員決定在本中心學(xué)習，為了保護學(xué)員的利益，雙方簽訂協(xié)議，本協(xié)議兩份，雙方各一份。協(xié)議中會(huì )明確說(shuō)明學(xué)員應有的一切好處，包括配方及操作過(guò)程。協(xié)議簽訂后，學(xué)員付學(xué)費。中心會(huì )發(fā)放學(xué)員所學(xué)習的小吃配方。
學(xué)習：
本中心師傅會(huì )將學(xué)員所學(xué)小吃技術(shù)的操作過(guò)程細分為幾大塊來(lái)教學(xué)。
1、 首先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習的小吃技術(shù)的配料及操作流程現場(chǎng)操作給學(xué)員觀(guān)看。
2、 由學(xué)員本人親自己配料及操作小吃的整個(gè)過(guò)程（師傅全程指導）。
3、 沒(méi)有清楚掌握技術(shù)的學(xué)員繼續學(xué)習，學(xué)會(huì )為止（師傅全程指導）。
4、 所有學(xué)習過(guò)程中師傅會(huì )把配料、操作、開(kāi)店注意事項及經(jīng)驗傳授于學(xué)員。
5.學(xué)員學(xué)成結業(yè)后，學(xué)員可在本中心購買(mǎi)小吃設備（本中心小吃設備一律低于市場(chǎng)價(jià)），也可由本中心指導采購設備，所有采購由學(xué)員自己安排，本機構只負責指導采購。
6.后期免費指導開(kāi)店，電話(huà)跟蹤服務(wù)
課程來(lái)自【深圳鑫南北小吃培訓學(xué)?！?/strong>
