廣州甜點(diǎn)師培訓，廣州西點(diǎn)培訓大家都耳熟能詳，下面發(fā)酵面粉，水合法烘焙，為什么學(xué)西點(diǎn)，韓式裱花，西點(diǎn)基礎知識，就業(yè)選擇是其優(yōu)勢詳細分析。

發(fā)酵面粉

烘焙首先要學(xué)會(huì )發(fā)面，就是和面完成后，讓冰箱充當發(fā)酵基地，將一發(fā)交給自帶低溫環(huán)境的冰箱來(lái)做，然后第二天晚上才來(lái)收割成果，將已經(jīng)充分發(fā)酵過(guò)的面團取出，在室溫下恢復一段時(shí)間。面團化凍到可揉程度，揉面、分割、整形，放烤箱內二發(fā)，記得放碗熱水進(jìn)去制造蒸汽，一小時(shí)后，便能看到一顆顆發(fā)酵到渾圓飽滿(mǎn)的小面包了。話(huà)不多說(shuō)，烤箱預熱，開(kāi)烤，坐等面包飄香即可。

水合法烘焙

把所有材料（除了發(fā)酵粉和黃油）混合成團放冰箱冷藏12小時(shí)，吃完晚飯拿出來(lái)加入溫水化開(kāi)的發(fā)酵粉像洗衣服一樣揉2分鐘摔20下（此處重復5次后）加入黃油再揉5分鐘，基本上就可以出手膜了，然后夏天室溫發(fā)酵半小時(shí)排出空氣（很重要，空氣沒(méi)有排空面包組織不會(huì )細膩）整形后蓋保鮮膜放冰箱冷藏過(guò)夜，早上起床，放入烤箱25分鐘左右就可以吃到新鮮出爐的面包了。

廣州西點(diǎn)培訓

為什么學(xué)西點(diǎn)

你要是想要學(xué)習烘焙的話(huà)，首先要看自己是否是發(fā)自?xún)刃牡臒釔?ài)它，或者你在西點(diǎn)這方面是否是有天賦的；因為只有你真正的熱愛(ài)一件事情的時(shí)候，你才可以把這件事情做好，當然也有一種情況，雖然你不喜歡但是天生有西點(diǎn)方面的天賦，做出來(lái)的西點(diǎn)受人喜愛(ài)，那也可以考慮學(xué)習西點(diǎn)，畢竟開(kāi)店可以賺錢(qián)。

韓式裱花

市面上特別多教韓式裱花的，是因為韓式裱花好看啊，單單就論我，我覺(jué)得韓式裱花是一個(gè)裱花師的必備技能，而且如果是店面的裱花師，你會(huì )這一個(gè)技能工資就可以比其他人多好多，你是做私房的吧，你經(jīng)常做一些韓式裱花的蛋糕圖出來(lái)，顏值高會(huì )吸引很多顧客來(lái)。

西點(diǎn)基礎知識

想要學(xué)習西點(diǎn)蛋糕烘焙首先要對于事物的營(yíng)養搭配的有一定的了解，蛋糕烘焙主要成分是雞蛋面粉奶油這些主要的成分合在一起制作而成的。但是對于不懂搭配的人可能會(huì )出現混搭的效果，導致做出來(lái)的蛋糕四不像了。一般只在培訓學(xué)校會(huì )先教大家基礎的就是營(yíng)養搭配和主要食材的運用。

就業(yè)選擇

對于一些剛畢業(yè)出來(lái)社會(huì )的學(xué)生而言，找一些工作還是難度挺大的。如果沒(méi)有一技之長(cháng)，就會(huì )每天日曬雨淋的跑來(lái)跑去只為了找到一份體貼的工作，而且還不一定就那么的滿(mǎn)意。而西點(diǎn)一直以來(lái)就是眾多女生的*蛋糕面包泡芙餅干巧克力等各種西點(diǎn)不僅樣式新穎多樣也不失為一種選擇。

上面文章是對廣州西點(diǎn)培訓課程淺了解，想要深入了解，可以來(lái)找小編。