上海鹵味小吃培訓機構，你猜為什么上海小吃培訓班現在有那么多人在了解，因為以快餐定位的小吃，快餐小吃也逐漸成為流派，小吃的成本很低，小吃投資風(fēng)險很小，小吃服務(wù)需要加強，鹵菜小吃也很不錯，培訓小吃開(kāi)大店好還是小店？這幾點(diǎn)的存在，讓更多人去了解它。

1.以快餐定位的小吃

根據快餐定義，以薯條漢堡為首的西式快餐原本也應該歸入快餐小吃的行列中，不過(guò)在國內的很多餐飲報告中，西式快餐往往被歸為“西餐”，而快餐小吃指的則是“中式快餐”。因為美團外賣(mài)平臺的分類(lèi)也是如此，所以本文中的快餐小吃指的是出餐快、能速食、價(jià)格便宜的“中式快餐”。

2.快餐小吃也逐漸成為流派

近幾年，一股新的快餐浪潮也在逐漸顯現。越來(lái)越多的快餐店開(kāi)始重度聚焦于一個(gè)極細分的品類(lèi)，全店的菜品數量很少，以一兩道爆款菜驅動(dòng)銷(xiāo)量。同時(shí)，有一部分新式快餐店除了聚焦單品外，餐館的定位也開(kāi)始更加年輕化，它們擅長(cháng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，人均消費水平脫離快餐界普遍的低端消費。

3.小吃的成本很低

但其實(shí)大家往往忽略了一份食物的成本價(jià)，雖然說(shuō)賣(mài)價(jià)不高，但是要知道不論是早餐店還是小吃店，他們的成本都很低，換句話(huà)說(shuō)他們賣(mài)一份食物就能賺至少一半的錢(qián)，有些食品的利潤可能更高，直接能賺三分之二的錢(qián)。所以生意好一點(diǎn)的小店，一個(gè)月收入幾萬(wàn)塊不成問(wèn)題，對于普通老百姓而已，這個(gè)收入已經(jīng)很可觀(guān)了，但是同樣他們也非常辛苦，從早忙到晚。

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4.小吃投資風(fēng)險很小

*地大物博，地域廣袤遼闊，物產(chǎn)豐富。一方水土養一方人，地域的遼闊造成了各地口味差異巨大。南甜北咸，東辣西酸是小吃市場(chǎng)在選擇門(mén)店時(shí)需要思考的問(wèn)題，而品類(lèi)的選擇的關(guān)鍵因素就包括了因地制宜，而創(chuàng )造出口味適應面廣的產(chǎn)品，經(jīng)歷過(guò)市場(chǎng)的大浪淘沙而生存下來(lái)的產(chǎn)品，極大的降低了店鋪經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)風(fēng)險。

5.小吃服務(wù)需要加強

現如今的餐飲大環(huán)境主要還是依靠傳統經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)手段，細分市場(chǎng)下的小吃行業(yè)更為突出，而落后的經(jīng)營(yíng)理念與如今餐飲業(yè)的發(fā)展存在著(zhù)一定的差異，同時(shí)對國際上先進(jìn)的餐飲信息的引進(jìn)與借鑒也有待加強。我國就餐環(huán)境也有待改進(jìn)，現在并不是好吃就可以的時(shí)代，服務(wù)不規范，也難以滿(mǎn)足消費者基本的就餐要求。

6.鹵菜小吃也很不錯

對于資金比較少的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，鹵菜是一個(gè)不錯的選擇?，F在的鹵菜技術(shù)學(xué)習都是有標準化的簡(jiǎn)單易學(xué)，而且鹵菜開(kāi)店門(mén)檻也不高。鑒于鹵菜經(jīng)營(yíng)方式靈活，有資金，可以在社區、學(xué)校附近，可以開(kāi)一個(gè)大點(diǎn)的鹵菜店，資金少一點(diǎn)可以在農貿市場(chǎng)租一個(gè)攤位經(jīng)營(yíng)鹵菜，甚至買(mǎi)一個(gè)手推車(chē)在街邊也可以做鹵菜生意，投資金額從幾千元到幾萬(wàn)元都可以。

7.培訓小吃開(kāi)大店好還是小店？

剛開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，可以選擇一個(gè)小一點(diǎn)的店面，其具備經(jīng)營(yíng)門(mén)檻低，投資成本較少，選址也方便、店小，相對房租少，用人也少，各項成本下去后利潤就可觀(guān)了、并且小店消費者進(jìn)店率和復購率都比較大，50平米左右最適合小吃店了。

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