中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調師從事的工作主要包括:根據菜肴品種、風(fēng)味的不同,辨別選用原料,去掉原料中的非食用部分;對畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工,分檔取料和整料出骨,運用不同的漲發(fā)技術(shù),對干貨原料進(jìn)行漲發(fā);根據不同的烹調方法和成菜要求
上級檢查的時(shí)候讓你出示上崗的時(shí)候怎么辦?
廚師作為一名廚師的第二張身份,是每一位廚師必備的書(shū)。無(wú)論你是上班、開(kāi)店還是出國務(wù)工都是認可的。面對別人的詢(xún)問(wèn),你可以自豪的對別人說(shuō)你是廚師,你是特級技師等;
響應的號召,為持上崗出一份力,即便是上級*檢查也能輕松應對,現在對人才都會(huì )有一定的補貼,后期從廚師升級到廚師技師每月還能多領(lǐng)幾百元的補貼;中餐在國外備受追捧,中式烹調師在國外也非常吃香,雇主招人的時(shí)候都有一個(gè)硬性要求,必須持有廚師!
考廚師需要什么材料?
1.兩寸白底照片2張
2.身份復印件一張
3.工齡明或學(xué)歷明(復印件)一張
廚師證怎么考在哪報名
