深圳學(xué)生日蛋糕去哪家培訓機構好?在城市的每個(gè)角落我們總能看到面包店的身影。但作為一位面包店的經(jīng)營(yíng)者你知道怎樣成功吸引顧客進(jìn)你的面包店、怎樣留住顧客嗎?要知道,每個(gè)成功的面包店都有它的基本的服務(wù)機能。例如提供明亮的賣(mài)場(chǎng)、微笑親切的服務(wù)、蛋糕分類(lèi)明顯及符合時(shí)節與流行的音樂(lè )與色彩等等,都是在給你的面包店創(chuàng )造一個(gè)舒適而快樂(lè )的環(huán)境。
只要了解面包店以下幾點(diǎn)機能,將能為你的面包店注入一股新生命,同時(shí)在消費者心目中占有一席之地。一個(gè)顧客從發(fā)現你的面包店、進(jìn)入你的面包店、選購到交易完成,會(huì )對你的面包店留下一個(gè)總體印象,這個(gè)總體印象會(huì )是以后是否再度光臨的重要誘因。所以,有魅力的面包店并非面包便宜、裝潢好、服務(wù)人員服務(wù)好這些單一因素即可形成。
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深圳學(xué)生日蛋糕去哪家培訓機構好?面包店嗅覺(jué)引誘效果當你徜徉在一片草原,和風(fēng)徐徐中散放著(zhù)陣陣花香,你的心情也必然輕松快活;因此當顧客從店鋪經(jīng)過(guò)時(shí),如果從店里飄出陣陣面包香,那誘人的味道將吸引顧客進(jìn)店。嗅覺(jué)有引誘消費的魔力,所以我們不能輕視它。
蛋糕裱花師培訓,主要教學(xué)內容包括:了解裱花材料、花邊訓練、抹胚訓練、調色搭配以及成品實(shí)戰等。在深圳金領(lǐng)蛋糕培訓班里,你能夠全面地學(xué)會(huì )花邊的各種手法,例如擠、裱、拌、吊、拉、繞等,讓你完美學(xué)會(huì )各種花邊形狀,心形邊、串珠邊、貝殼邊、花瓣邊等。名師手把手教你掌握全套抹胚技術(shù),奶油的厚度、抹刀的方法等。
而調色搭配也是非常重要的教學(xué)內容,一個(gè)蛋糕是否美觀(guān)、具備觀(guān)賞價(jià)值,色彩的搭配至關(guān)重要。邊教邊學(xué)邊操作是更為有效的方法,成品實(shí)戰能夠讓學(xué)員們親自操作,從蛋糕的整體調色、不同部件的組裝、擺設,各種花型的實(shí)操等,讓學(xué)員們真正地掌握各項裱花技能。
深圳學(xué)生日蛋糕去哪家培訓機構好?蛋糕行業(yè)如今越來(lái)越高端化、多元化,裱花藝術(shù)能夠為蛋糕展現美好一面增色不少。好的蛋糕裱花師非一朝一夕之功,需要專(zhuān)業(yè)、系統、全面的訓練,還需要持之以恒的練習。而且掌握了基本技能后,還要逐步提升自己的審美水平,不斷思考創(chuàng )意、探索造型獨特、嘗試不同裱花藝術(shù)風(fēng)格?？偠灾?成為一名出色的蛋糕裱花師,專(zhuān)業(yè)的學(xué)習必不可少,堅持不懈的努力更重要。
、
用料
| 牛奶 185 | 克 |
| 高筋面粉 250 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 20克 |
純白超軟日式牛奶面包的做法
將酵母溶解到牛奶里。面粉和糖混合。面粉一定要12%蛋白質(zhì)以上,不然做不出日式軟面包。揉面至擴展階段,加入鹽和黃油(鹽也后加),至出膜。我用的日本的一個(gè)面包專(zhuān)用的
揉面機。
一發(fā)至兩倍大。沒(méi)時(shí)間用烤箱發(fā)酵,40度60分鐘。然后拿出,分成九份,滾圓。讓面團休息15分鐘。(蓋上保鮮膜和毛巾)所有過(guò)程套上保鮮膜,一旦面團干了就是面餅了。
整形,繼續滾圓,放進(jìn)18*18(內徑)的方形模具中。二發(fā),40度40分鐘~50分鐘。至兩倍大。按壓有彈性。拿出來(lái)在上面用篩子撒上面粉,
這樣出來(lái)就會(huì )是圖上那種很可愛(ài)的樣子。
快好的時(shí)候180度預熱,下調至150度17分。不會(huì )很上色,這個(gè)面包就是圖上的白色的?？纪昴贸鰜?lái)放涼即可。保存時(shí)勿壓。
小貼士
1.日式面包比較軟,一定要用蛋白質(zhì)12%以上的面粉。我在日本,面粉購于富澤商店,里面品種較多,寫(xiě)著(zhù)蛋白質(zhì)含量和灰度百分比。
2.本方子含水量較多,千萬(wàn)不要減液體,手揉面的話(huà)很黏手,這很正常,我手揉過(guò)懷疑人生。加了黃油以后慢慢就沒(méi)那么黏了。
2.本方子含水量較多,千萬(wàn)不要減液體,手揉面的話(huà)很黏手,這很正常,我手揉過(guò)懷疑人生。加了黃油以后慢慢就沒(méi)那么黏了。
