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                                                                                        深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)

                                                                                        歡迎您!
                                                                                        朋友圈

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                                                                                        全國統一學(xué)習專(zhuān)線(xiàn) 9:00-21:00

                                                                                        位置:培訓資訊 > 韓國韓式裱花培訓機構

                                                                                        韓國韓式裱花培訓機構

                                                                                        日期:2021-05-08 11:01:40     瀏覽:191    來(lái)源:深圳焙極熊蛋糕西點(diǎn)
                                                                                        核心提示:韓國韓式裱花培訓機構?深圳焙極熊。自從蛋糕被引進(jìn)國內,發(fā)展至今,蛋糕在我們的生活中運用已經(jīng)頗為廣泛了。在婚禮上,在生日聚會(huì )上


                                                                                            韓國韓式裱花培訓機構?深圳焙極熊。自從蛋糕被引進(jìn)國內,發(fā)展至今,蛋糕在我們的生活中運用已經(jīng)頗為廣泛了。在婚禮上,在生日聚會(huì )上都會(huì )用到蛋糕,也就促進(jìn)了蛋糕行業(yè)的發(fā)展,那我們去學(xué)習,需要什么基礎嗎,學(xué)習蛋糕制作是不需要任何基礎,只要你愿意去從事蛋糕行業(yè),愿意去學(xué),都是可以學(xué)會(huì )出師,自己創(chuàng )業(yè)的


                                                                                              韓國韓式裱花培訓機構 西點(diǎn)師的內容包含了烘焙行業(yè)的起源、本原材料、了解 焙行業(yè)的設備等,還有烘焙職業(yè)道德,烘焙行業(yè)的發(fā)展、食品衛生要求等知識,西點(diǎn)的練習包含了各類(lèi)面包的制作,各類(lèi)烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食的制作,各類(lèi)餅干的制作,果凍的制作等等。還有生日烘焙甜品蛋糕西點(diǎn)輕食的制作、土司的制作、蛋撻的制作,西點(diǎn)裱花課程等一系列的課程。
                                                                                          

                                                                                                現在健康是很多人比較重視的一個(gè)行業(yè),尤其是現在是一個(gè)快節奏的時(shí)代,人們開(kāi)始變得非常的忙碌,有時(shí)候忙碌工作會(huì )隨便對付吃飯的問(wèn)題,這現在是一個(gè)常態(tài)了在意這些問(wèn)題的,在這里要說(shuō)到的是家庭烘焙,什么是家庭烘焙呢,在食品安全得不到的年代。,家庭烘焙其實(shí)就是為了更好的將西點(diǎn)文化帶到家庭里面,同樣也是為了更好的家人的健康問(wèn)題。真是兩全其美的事情呢,這樣的選擇誰(shuí)不心動(dòng)呢


                                                                                                韓國韓式裱花培訓機構? 大多數人都有一個(gè)創(chuàng )業(yè)的夢(mèng)想,當你想要自己體驗當老板的感覺(jué),當你不想在酒店或者餐廳以及面包店.咖啡店等上班時(shí),又沒(méi)有一技之長(cháng),可以選擇學(xué)習西點(diǎn),有著(zhù)一腔熱血的西點(diǎn)師,小編身邊這樣的例子可是很多哦,從初很迷茫到現在都是小小老板,而且技全可以憑借著(zhù)自己過(guò)硬的烘培技術(shù)安身立命,比如在家做自由職業(yè),當一個(gè)悠哉悠哉的私房烘焙師,或者攢夠了錢(qián),開(kāi)一間完全按照自己意愿的店鋪,做著(zhù)自己拿手的產(chǎn)品,注入自己的創(chuàng )意和靈感

                                                                                         

                                                                                        用料  

                                                                                        奶香戚風(fēng)
                                                                                        雀巢全脂高鈣奶粉A60g
                                                                                        熱水60g
                                                                                        低筋面粉36g
                                                                                        玉米油15g
                                                                                        雞蛋(60-65g)2個(gè)
                                                                                        細砂糖33g
                                                                                        夾餡及抹面
                                                                                        淡奶油250-300g
                                                                                        雀巢全脂高鈣奶粉B10-15g
                                                                                        糖粉(細砂糖也可)12-15g
                                                                                        裝飾
                                                                                        棉花糖(大)4-6顆
                                                                                        裝飾餅干適量
                                                                                        巧克力筆(黑巧克力)1支
                                                                                        草莓、蛋糕插牌(可選)適量

                                                                                        圣誕雪人奶香戚風(fēng)的做法  

                                                                                        1. 準備好所有材料

                                                                                        2. 雀巢全脂高鈣奶粉A提前用熱水調散備用


                                                                                        3. 蛋清、蛋黃分離到干凈的碗里,蛋黃打散后加入玉米油攪勻,然后加入上一步調好的液體中攪拌均勻

                                                                                        4. 篩入低筋面粉,用手動(dòng)打蛋器拌到順滑無(wú)干粉,但不要過(guò)度攪拌

                                                                                        5. 做好的蛋黃糊備用。此時(shí)預熱烤箱150度

                                                                                        6. 蛋清先用打蛋器打至如圖粗泡狀態(tài),加入1/3的砂糖繼續攪打

                                                                                        7. 打到如圖的細膩狀態(tài),已經(jīng)開(kāi)始出現紋路時(shí)繼續加入1/3砂糖攪打

                                                                                        8. 打到如圖提起打蛋頭出現大彎勾時(shí),加入后1/3砂糖

                                                                                        9. 當蛋白打到提起打蛋頭變成如圖的挺立小直鉤時(shí)蛋白霜就打好了

                                                                                        10. 用手動(dòng)打蛋器挖取一球蛋白霜到蛋黃糊中拌勻

                                                                                        11. 把拌好的蛋黃糊全部倒回蛋白霜中,用刮刀輕柔的翻拌均勻

                                                                                        12. 拌好的蛋糕糊如圖,細膩輕盈無(wú)結塊

                                                                                        13. 蛋糕糊倒入模具,刮平表面,震出氣泡

                                                                                        14. 放入預熱好的烤箱中烤50分鐘左右??竞玫牡案馊〕?倒扣晾至完全涼透后,脫模切片備用

                                                                                        15. 冷藏的淡奶油加入糖粉和雀巢全脂高鈣奶粉B

                                                                                        16. 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。加入奶粉的淡奶油會(huì )比普通狀態(tài)更容易打發(fā),打發(fā)后的狀態(tài)也更硬挺更穩定

                                                                                        17. 在裱花轉臺上先放一層蛋糕片,抹上奶油,中間可以加一層你喜歡的水果或者果醬作為夾餡,然后再放上另一片蛋糕片,依此類(lèi)推,直到所有蛋糕片都放完

                                                                                        18. 把蛋糕頂部和周?chē)寄ㄉ夏逃?用刮刀把多余的奶油刮下來(lái),盡量抹平表面。淡奶油不要用光,留下一點(diǎn)做表面裝飾。

                                                                                        19. 棉花糖如圖,插上餅干做成雪人的手和鼻子,草莓切掉頂部,當做雪人的帽子。然后在棉花糖與棉花糖、棉花糖和草莓中間抹上一點(diǎn)淡奶油作為粘合劑,用來(lái)粘合雪人的頭和身體及帽子

                                                                                        20. 用巧克力筆畫(huà)出雪人的眼睛和身上的扣子,然后蘸一點(diǎn)淡奶油在草莓頂端當帽子的頂部,做好的雪人如圖。如果有多余的淡奶油,也可以裝入裱花袋,在蛋糕頂部擠出幾朵奶油花

                                                                                        21. 把雪人放在蛋糕頂部,按照喜好插上插牌,放上幾顆草莓點(diǎn)綴裝飾,這個(gè)可愛(ài)的圣誕雪人奶香戚風(fēng)蛋糕就完成啦。

































































                                                                                        小貼士

                                                                                        1. 如果有抹面抹不好的小可愛(ài),也可以放棄抹面步驟,把這個(gè)蛋糕做成裸蛋糕,也很好看~

                                                                                        2. 夾心可以放草莓切片,或者你喜歡的各種果醬。

                                                                                        3.#奶香戚風(fēng)部分以及#夾餡及抹面部分材料均為必須使用且不可替換或者省略,可以在本地大型超市采購,或者烘焙材料網(wǎng)店進(jìn)行購買(mǎi)。

                                                                                        4.#裝飾部分材料不是必需品,可用其他方便購買(mǎi)到的水果或者其他任何你喜歡的裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴即可。

                                                                                        5.雀巢全脂高鈣奶粉不僅味道香濃營(yíng)養,在淡奶油打發(fā)時(shí)候加入,更有助于打發(fā)后淡奶油狀態(tài)的穩定,非常棒啦~

                                                                                         


                                                                                        如果本頁(yè)不是您要找的課程,您也可以百度查找一下:

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