南昌煎餅果子培訓
煎餅果子是天津名小吃，但是現在卻在*流行廣受歡迎。天津人、東北人把其作為早點(diǎn)，東北地區常稱(chēng)之為雞蛋餅。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區里才能見(jiàn)到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車(chē)，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時(shí)間。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
煎餅果子和山東雜糧煎餅類(lèi)似，在北方多作為早餐銷(xiāo)售，但是在南方多作為年輕人的零食，餐點(diǎn)不固定。煎餅果子：鏊子上要先抹點(diǎn)油，綠豆、面粉調的面漿，澆到鏊子上，用竹蜻蜓一樣的刮子刮開(kāi)，蒸發(fā)成薄餅，水分含量大，濕軟。煎餅以綠豆粉為主料，調成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油條）或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用面粉做的煎餅馃子，做法相同。
香飄萬(wàn)家南昌小吃培訓學(xué)校鄭重承諾：
1.所有小吃項目的所有配方無(wú)償給學(xué)員;
2.每天學(xué)員親手反復練習,時(shí)間不限,學(xué)會(huì )為止;
3.師傅一對一專(zhuān)業(yè)指導,手把手教學(xué);
4.指導學(xué)員開(kāi)店并能獨立采購原料及設備;
5.學(xué)員練習的材料均免費提供,免費提供住宿、中餐、資料，不會(huì )收取學(xué)員一分錢(qián);
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