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小炒快餐培訓

什么是快餐？快餐就是預先做好、能夠迅速提供顧客食用的飯食?？觳鸵钥焖俟?、方便實(shí)惠合理滿(mǎn)足人們日常生活所需的比較大眾化餐飲?？觳途哂锌焖?、方便、標準化、環(huán)保等特點(diǎn)。如今快餐可以分為中式快餐、西式快餐、中西合壁式快餐、其他快餐等?？觳妥钤绯霈F在德國，后引入*之后，中文名就叫快餐。平時(shí)咱們經(jīng)常說(shuō)的快餐，準確說(shuō)法是中式快餐，通俗稱(chēng)盒飯。

老鴨粉絲湯的課程內容

老鴨粉絲湯的課程內容有以下幾點(diǎn)：1.高湯熬制方式及工藝；2.秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作；3.鴨血粉絲煲培訓制作全流程及制作技巧；4.各種調料的認識及采購信息；5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。

深圳小吃培訓

冷鍋串串的培訓課程

冷鍋串串的培訓課程有以下幾點(diǎn)：首先認識冷鍋串串香專(zhuān)用藥材香料，了解各種冷鍋串串香專(zhuān)用調味品。其次是冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝和菜品的加工及保管工藝，秘制高湯的制作技術(shù)。冷鍋串串香各種味型的制作工藝。*學(xué)習冷鍋串串香老油煉制工藝菜品的碼味及保管技術(shù)。菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù)和各種蘸碟的制作工藝。

做小吃具備要素

首先自己要對廚師有定的熱愛(ài)，不喜歡廚房工作的人還是不建議的，要有一定的管理方面的經(jīng)驗的，對食品安全都衛生要了解，明白相關(guān)法律。對人對事的要虔誠。其實(shí)不難發(fā)現有些店生意很好員工的態(tài)度也很好，網(wǎng)上都在說(shuō)海底撈服務(wù)好，小吃也有開(kāi)大店也有做小店的，相對來(lái)說(shuō)做小店的還是比較多的，但是都是需要員工的，為人處事都是要合理的才行的

熟食鹵菜培訓

在我們縣城有很多熟食鹵菜的門(mén)店，基本上早上去，下午就沒(méi)有了，簡(jiǎn)直就跟在菜市場(chǎng)買(mǎi)菜一樣，只要你稍微晚一步就沒(méi)有了，像往些年只有鹵肉之類(lèi)的，現在還有很多鹵菜，很受大眾歡迎的，老遠問(wèn)道都覺(jué)得很香，尤其是有一次我在等紅綠燈的時(shí)候更好路口有個(gè)熟食鹵菜店，等紅綠燈都把人等餓了，很多人乘著(zhù)等紅綠燈靠邊買(mǎi)鹵菜，所以手藝重要，商機也很重要。

干鍋系列

干鍋無(wú)論是在中餐廳還是夜宵店都是比較暢銷(xiāo)的，它的種類(lèi)很多，像肉類(lèi)干鍋都有干鍋肥腸、干鍋雞塊、干鍋鴨塊、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋魚(yú)塊、干鍋雞雜、干鍋兔肉、干鍋魷魚(yú)、干鍋土豆炒肉、干鍋辣子雞丁等等這么多種。素類(lèi)干鍋分別有干鍋娃娃菜、干鍋茶樹(shù)菇、干鍋有機花菜、干鍋千頁(yè)豆腐、干鍋豆角、干鍋土豆片、干鍋杏鮑菇、干鍋手撕包菜、干鍋茄子、干鍋地三鮮、干鍋芹菜香干等這么多種。

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