上海鹵味品牌培訓，找上海小吃培訓班，看快餐小吃流派，以快餐定位的小吃，小吃需要關(guān)心的是食品安全，各地小吃的特色。

1.快餐小吃流派

做快餐小吃的餐飲老板眾多，但很多人對“快餐小吃”這一概念了解得并不清楚，導致不少老板不確定自己所做的菜到底屬于哪種品類(lèi)。尤其是在近年來(lái)正餐“快餐化”的趨勢下，正餐與快餐之間的界限變得逐漸模糊。比如，酸菜魚(yú)是傳統認知中的正餐，但是近年流行的小份酸菜魚(yú)卻被認為是中式快餐；黃燜雞的外觀(guān)看起來(lái)像是一道雞肉類(lèi)正餐，但*白領(lǐng)們都把它當做速食對待。

2.以快餐定位的小吃

根據快餐定義，以薯條漢堡為首的西式快餐原本也應該歸入快餐小吃的行列中，不過(guò)在國內的很多餐飲報告中，西式快餐往往被歸為“西餐”，而快餐小吃指的則是“中式快餐”。因為美團外賣(mài)平臺的分類(lèi)也是如此，所以本文中的快餐小吃指的是出餐快、能速食、價(jià)格便宜的“中式快餐”。

3.小吃需要關(guān)心的是食品安全

明確產(chǎn)品的消費群體也是未來(lái)發(fā)展需要明晰的方向。小吃行業(yè)在餐飲這個(gè)細分市場(chǎng)下所主要面向的消費群體集中，服務(wù)好這一類(lèi)客戶(hù)就可以獲得客觀(guān)的回報。而如今的小吃市場(chǎng)消費者關(guān)心的，就是商家所要提供的。與以往的消費觀(guān)念不同，現如今的消費者們更關(guān)注的是食材是否健康?有無(wú)使用違禁的食品添加劑?半成品儲存是否符合標準

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4.各地小吃的特色

除了羊肉串，新疆烤馕可是當地的一大特產(chǎn)，早上的時(shí)候，新疆人民總喜歡來(lái)上一塊烤馕當早飯，美味又管飽。馕的品種多達50多種，添加羊油的為油馕，用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等做餡料的就是肉馕，去新疆旅游的小伙伴，記得來(lái)上一塊哦

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