南昌四川涼拌菜培訓內容：

簡(jiǎn)介：四川涼拌菜特色以其獨特的口味,深受大家厚愛(ài)，百吃不厭，回味無(wú)窮,市場(chǎng)需求巨大,學(xué)習內容包括：各種涼拌菜的輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、涼拌菜的調味及增香等，易學(xué)易懂,學(xué)會(huì )為止,學(xué)后保證讓您能做出正宗地道的四川涼拌菜。
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特點(diǎn)：麻、辣、鮮、香，色香味具全，可根據紅油分為香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。
品種：小白菜、土豆、藕片、豆角、豆干、神仙豆腐、豆卷、豆片、素牛筋、香菇、小蘑姑、金針菇、海帶絲、海白菜、海蜇絲、海石花、黃瓜、豬耳朵、豬頭肉、雞尖、鳳爪等。