酒店管理專(zhuān)業(yè)培養擁護黨的基本路線(xiàn),適應生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第幾線(xiàn)的,德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟管理基礎理論,酒店、餐飲與旅游基礎知識,具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
培養要求:
該專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養,主要學(xué)習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店基本理論。該專(zhuān)業(yè)突出技能培訓,學(xué)生在學(xué)習期間,將接受酒店、賓館的餐飲、客房鼎崗實(shí)習實(shí)訓等多方面的技能訓練。
主干課程:
飯店管理概論、現代飯店營(yíng)銷(xiāo)、現代飯店財務(wù)管理、現代飯店餐飲管理、現代飯店前廳與客房管理、飯店服務(wù)技能、中西餐知識、食品營(yíng)養衛生、飯店英語(yǔ)、公共關(guān)系等。
就業(yè)方向:
學(xué)生畢業(yè)后可從事以下工作:各類(lèi)酒店、飯店、賓館的門(mén)迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員;各類(lèi)旅游公司,旅游管理*工作人員;各類(lèi)酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢(xún)、會(huì )展等工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò )服務(wù)工作;各類(lèi)酒店、飯店、賓館的商務(wù)*從事市場(chǎng)調查、情報、信息服務(wù)等工作。
發(fā)展前景:
酒店管理,是全球熱門(mén)行業(yè)之一,高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現了供不應求的局面。
全世界已有17個(gè)國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。
酒店行業(yè)一直以來(lái)是職場(chǎng)被忽略的"寶藏" 。在職業(yè)規劃意識為先的理性回歸下,一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(cháng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的"寶藏"。
1.行業(yè)容量大:
作為全球熱門(mén)行業(yè)之一,酒店管理專(zhuān)業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著(zhù)2008北京奧運會(huì )、2010上海世博會(huì )、2010年廣州亞運會(huì )和越來(lái)越多的國際大型活動(dòng)在*舉行,*對酒店管理專(zhuān)才的需求也日益增大。
近幾年,來(lái)自全球各個(gè)*品牌的酒店集團紛紛瞄準了*市場(chǎng),并大力投資和加盟,導致行業(yè)內的高級專(zhuān)業(yè)人才形成了供不應求的局勢。據旅游局統計,世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。
2.中高級人才匱乏:
從行業(yè)特性來(lái)看,酒店業(yè)尤其需要那些專(zhuān)業(yè)度高、綜合能力強的中高級人才。表示,那些語(yǔ)言能力強、具備全球化視野、接受過(guò)全球較先進(jìn)的培訓、有實(shí)戰經(jīng)驗的人才將尤其受到酒店的青睞。
3.重視資歷和持續發(fā)展:
酒店管理行業(yè)不是一些家長(cháng)認為的"吃青春飯"的行業(yè)。這一行業(yè)沒(méi)有年齡、性別的限制,相反也是個(gè)越老越吃香,可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因為隨著(zhù)資歷的增加,與人打交道的經(jīng)驗就越豐富,處理事情的能力也越強。
