福建小吃-蠣餅

日期：2008-10-01 00:00:00 瀏覽：235 來(lái)源：廣州廚師培訓網(wǎng)

做法是選用大米、黃豆浸泡后磨槳作皮，以海蠣肉、豬瘦肉、芹菜等調成餡馬蹄表感特制的長(cháng)柄瓢勺將漿餅放入滾開(kāi)的油鍋炸制而成。成品為圓形，殼酥香，餡味葷鮮美，可單獨食用，也可作下粥小菜。若與鼎邊糊同吃，一干一稀，一個(gè)味濃一個(gè)清淡，別有風(fēng)味。

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