≮美食原料≯

　　兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個(gè)，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實(shí)耗40克），料酒25克，蔥段10克，姜、蒜、辣椒、辣大醬、白糖、精鹽、味精適量。

　　≮美食做法≯

　　1、將兔后腿剔出骨頭，切成長(cháng)條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時(shí)，使其入味。

　　2、炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。

　　3、原炒鍋留余油15克，把蔥段、姜片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個(gè)小時(shí)，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開(kāi)，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。

　　4、食用時(shí)，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。

　　≮美食特色≯

　　棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣。