中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，*上甜食點(diǎn)和水果。宴會(huì )上桌數很多時(shí)，各桌的每一道菜應同時(shí)上。

    上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤(pán)菜端上，由各人自??；二是由侍者托著(zhù)菜盤(pán)逐一給每位分讓?zhuān)蝗怯眯〉⒎?，每人一份?！?

    西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點(diǎn)心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時(shí)就著(zhù)面包吃。冷菜也叫開(kāi)胃小菜，作為*道菜，一般與開(kāi)胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚(yú)、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。