西點(diǎn)烘焙入門(mén)門(mén)檻低人人都可以學(xué)習，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習，在本文中介紹到蛋糕裱花基礎手法圖解，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.48張動(dòng)圖教會(huì )你最全的基礎裱花手法

小小的裱花嘴，有著(zhù)似魔法般無(wú)限大的魅力，變幻出各式各樣的花。這些形形色色不同類(lèi)型的裱花嘴，是不是在使用的時(shí)候挑花了眼？每次看著(zhù)一套完備的裱花嘴，糾結用哪個(gè)的時(shí)候還是習慣性拿起常用的“那位”，剩下的都被打入冷宮。一套裱花嘴雖不貴，但是利用好之后所創(chuàng )造出來(lái)的價(jià)值是有無(wú)限可能的。指南君今日列舉一套16個(gè)的裱花嘴示范48種基礎裱花。本期目錄 ● 繞邊裱花姿勢的簡(jiǎn)單介紹● 裱花袋正確使用方法● 用16個(gè)花嘴演示48種裱花手法01#繞邊裱花裱花姿勢的簡(jiǎn)單介紹繞的手法是花邊制作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學(xué)習蛋糕的入門(mén)手法。繞邊的動(dòng)作要領(lǐng)：手拿裱花袋先將自己的雙臂自然下垂，右小臂的側面向上，右手的虎口向著(zhù)自己的右肩膀。腕關(guān)節下壓動(dòng)作后，右手握住裱花袋，花嘴位于6點(diǎn)鐘位置垂直擠邊。02#裱花袋正確使用方法再對裱花袋進(jìn)行裁剪時(shí)，容易出現袋口過(guò)大或過(guò)小的情況，為了避免浪費，裱花袋應該按照裱花嘴直徑的2/3處剪斷，再裝入需要的裱花嘴。添加奶油等原料時(shí)要用有彈性的刮刀，把奶油等原料一點(diǎn)點(diǎn)地加入裱花袋中，刮刀抽出時(shí)應該輕壓握裱花袋的手，順勢把奶油等原料留在袋內，抽出刮刀。注意盛裝奶油等原料時(shí)一次不可添加太多，以全袋容量三分之二以?xún)茸钸m宜。如果一次裝太多，上面的封口無(wú)法將奶油全部包住，在操作時(shí)會(huì )從頂部溢出。奶油等原料加好后將上面的空隙部分用手掌收緊（下示作圖），然后再旋轉擰緊（下示右圖）。03#用16個(gè)花嘴演示48種裱花手法01 圓形花嘴#MY5721502 圓形花嘴#MY5721603 排花嘴#MY5721704 半排花嘴#MY5721805 排花嘴#MY5721906 葉型花嘴#MY5722007 齒型花嘴#MY5722108 齒形花嘴#MY5722209 扁口花嘴#MY5722310 葉型花嘴#MY5722411 葉型花嘴#MY5722512 扁口花嘴#MY5722613 扁口花嘴#MY5722714 扁口花嘴#MY5722815 齒形花嘴#MY5722916 葉型花嘴#MY57230

2.72張動(dòng)圖教會(huì )你升級版裱花手法（二）

在如今競爭激烈的烘焙圈，簡(jiǎn)單的抹面奶油蛋糕已經(jīng)不能滿(mǎn)足于市場(chǎng)，各種炫麗逼真的裱花蛋糕沖出一條可持續市場(chǎng)，隨之而來(lái)的裱花技能也成了考驗每一個(gè)烘焙師的關(guān)鍵所在。裱花所呈現的圖案往往與用料、手的力度大小、花嘴的運動(dòng)速度、花嘴的形狀大小，有著(zhù)密不可分的關(guān)系。今日指南君帶來(lái)了升級版基礎裱花手法，希望大家能從中受益得到啟發(fā)。#用26個(gè)裱花嘴演示72種升級版裱花手法01 圓形花嘴#MY5710202 圓形花嘴#MY5710303 圓形花嘴#MY5710404 圓形花嘴#MY5710605 細齒型花嘴#MY5710906 齒形花嘴#MY5711307 齒形花嘴#MY5711508 半排口花嘴#MY5711909 葉型花嘴#MY5712010 扁口花嘴#MY5712411 特殊型花嘴#MY5712612 齒型花嘴#MY5714413 齒型花嘴#MY5714714 齒型花嘴#MY5715015 細齒形花嘴#MY5715116 半排口花嘴#MY5715917 特殊型花嘴#MY5716418 特殊型花嘴#MY5716519 特殊性花嘴#MY5717320 特殊型花嘴#MY5717921 圓形花嘴#MY5717622 圓形花嘴#MY5718123 齒形花嘴#MY5718224 特殊型花嘴#MY5716825 齒型花嘴#MY57183?26 齒型花嘴#MY57184

3.學(xué)蛋糕裱花其實(shí)不難，教你7個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的蛋糕裱花技巧

想要制作出，擁有漂亮外表的杯子蛋糕，其實(shí)很簡(jiǎn)單！7個(gè)杯子蛋糕裱花動(dòng)圖，喜歡烘焙的朋友們，趕緊學(xué)起來(lái)吧！不同裱花嘴，可以裱出不同花樣哦！擠出奶油后，小幅度、小范圍的轉圈圈，誘人奶油塔就完成了！保持垂直角度，輕輕擠壓，經(jīng)典裱花圖案就出現了。輕輕松松，一朵玫瑰花就呈現在杯子蛋糕上啦！擠呀擠呀，擠奶油，超級簡(jiǎn)單，有木有！轉一下，一朵美麗的奶油花就出現了。這個(gè)裱花圖案，好像萌萌的多肉植物呀~冰淇淋花樣，幾秒鐘搞定！各式各樣的杯子蛋糕，放到一起看，真是美翻啦！裱花的造型雖有許多種，但是萬(wàn)變不離其宗。學(xué)會(huì )上面的小技巧，多多練習，你會(huì )發(fā)現，很多櫥柜里擺放的，精美茶杯裱花蛋糕，自己在家也可以做啦~怎么樣，你學(xué)會(huì )了嗎？????

通過(guò)以上的知識點(diǎn)：48張動(dòng)圖教會(huì )你最全的基礎裱花手法，72張動(dòng)圖教會(huì )你升級版裱花手法（二），學(xué)蛋糕裱花其實(shí)不難，教你7個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的蛋糕裱花技巧??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。