一、學(xué)校簡(jiǎn)介

昆明高級技工學(xué)校始建于1972年,是昆明市人民*主辦,昆明市人力資源和社會(huì )局主管,昆明市財政全額撥款的公辦重點(diǎn)中職學(xué)校。學(xué)校擁有一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)強、服務(wù)優(yōu)的師資隊伍?，F有教職工200余人,具有高級職稱(chēng)、技師及高級技師的教師占72%以上,學(xué)校有省市級技能大師、云嶺首席技師、云嶺教學(xué)、春城教學(xué)、昆明市名匠、市級區級突出貢獻高技能人才、市級技術(shù)能手15人,市級*帶頭人、骨干教師和教壇新秀。

二、師資水平

學(xué)校有一支數量充足、結構合理、素質(zhì)優(yōu)良、團結進(jìn)取的教職工團隊。教職工平均年齡為42歲。學(xué)校鼓勵和支持教師學(xué)有所長(cháng)、教有所專(zhuān)、研有所優(yōu),學(xué)校擁有一支素質(zhì)較高、結構合理,并能熟練操作使用實(shí)訓設備的師資隊伍?，F有在崗在編的教職工169人,具有-職稱(chēng)、技師及-技師的教師占65*以上,建有以"云嶺首席技師"黃庭福老師領(lǐng)銜的"云南省技能大師工作室",建有以"春城人才"涂莉娟老師領(lǐng)銜的"昆明市名匠工作室",還建有一個(gè)"云南省技師工作站"(李偉華老師)和兩個(gè)"昆明市技師工作站"(馬宇青老師和李偉華老師)。馬宇青老師于2014年12月獲評首批云南省"云嶺教學(xué)-"。學(xué)校有市級*帶頭人和骨干教師14人,建有18個(gè) 專(zhuān)業(yè)"教研室"。

三、商貿技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)主要課程:

飲食業(yè)基礎知識、烹飪原料知識、食品營(yíng)養與衛生、烹飪原料加工技術(shù)、刀工技能訓練、冷拼與食品雕刻、中式面點(diǎn)技術(shù)、西式面點(diǎn)技術(shù)、熱菜加工工藝、烹飪美學(xué)、*名菜制作、宴席設計與菜品開(kāi)發(fā)、創(chuàng )意面點(diǎn)設計、翻糖蛋糕制作、果醬畫(huà)、西餐工藝訓練、廚房管理知識、飲食消費心理學(xué)、現代酒店營(yíng)銷(xiāo)、烹飪英語(yǔ)、咖啡實(shí)訓、調酒實(shí)訓、插花藝術(shù)、發(fā)型設計與制作?；瘖y基礎知識、美容師基礎知識、美甲造型、發(fā)式修剪與吹風(fēng)造型,化妝設計與造型、化妝品應用與妝面操作、時(shí)尚妝型與個(gè)人形象設計實(shí)訓、美容護膚訓練、食品加工。