杭州上城區西點(diǎn)培訓班,最近一段時(shí)間朋友圈怎么都在曬杭州西點(diǎn)培訓,我還特意花了些時(shí)間專(zhuān)門(mén)查了下學(xué)西點(diǎn)怎么找好的工作,西點(diǎn)好找工作嗎,學(xué)烘焙的方法,西點(diǎn)培訓短期和長(cháng)期的差別,當西點(diǎn)師學(xué)徒怎么樣,烘焙和裱花,烘焙行業(yè)的發(fā)展,學(xué)習烘焙西點(diǎn)場(chǎng)需求。
1.學(xué)西點(diǎn)怎么找好的工作
學(xué)西點(diǎn)還是去專(zhuān)業(yè)的院校學(xué)習比較好,學(xué)徒學(xué)不到多少東西,而且整天還比較累,去專(zhuān)業(yè)院校學(xué)習的話(huà)學(xué)習東西比較專(zhuān)業(yè),學(xué)的也比較快,教學(xué)質(zhì)量也比較好,畢業(yè)的話(huà)找工作也比較容易。特別是沒(méi)有人脈沒(méi)有基礎的同學(xué),想要崗位好,只有培訓學(xué)校才會(huì )給你最適合的崗位介紹。
2.西點(diǎn)好找工作嗎
男生當西點(diǎn)師的話(huà)會(huì )比較好找工作,現在都是健康社會(huì ),人們很注重食物是否健康,安全,而西點(diǎn)就是健康的,安全的,所以西點(diǎn)師還是很好找工作的。學(xué)習西點(diǎn)的話(huà)還是去學(xué)校比較好一點(diǎn),因為學(xué)校會(huì )有實(shí)操,而且會(huì )很多,所以有時(shí)間來(lái)學(xué)??纯?,會(huì )對你有幫助的。
3.學(xué)烘焙的方法
很多新人咨詢(xún)過(guò)我這個(gè)問(wèn)題:我可以去烘焙店當學(xué)徒嗎? 為什么很多人有這個(gè)想法,因為學(xué)徒不僅能學(xué)習,還給發(fā)工資,這等好事誰(shuí)不愿意呢?但實(shí)際上,通過(guò)當學(xué)徒的方式學(xué)習,是很浪費時(shí)間的,學(xué)徒的工作基本上就是打雜,打下手,關(guān)鍵的技術(shù),一時(shí)半會(huì )兒是學(xué)不到的,有的師傅甚至會(huì )故意把你支開(kāi)。所以,有的朋友當了兩年學(xué)徒,還啥都不會(huì )。選擇培訓機構才是正確的選擇。

4.西點(diǎn)培訓短期和長(cháng)期的差別
0基礎課程,一般時(shí)間為一周到半個(gè)月左右都有,練習時(shí)間短和接觸產(chǎn)品多樣性也少,這樣子的話(huà)就需要你自己學(xué)完后在家額外再繼續練習才能保證學(xué)的東西是否熟練,畢竟短期很多東西都是過(guò)一遍就沒(méi)了,需要自己反復練習來(lái)提高熟練度。短期課程費用幾千到幾萬(wàn)不等。長(cháng)期課程一般為一年到三年左右,大型的西點(diǎn)培訓學(xué)校一般都是一到兩年的課程,大專(zhuān),中專(zhuān),本科為三到四年的課程。學(xué)習時(shí)間長(cháng),理論知識也充足,多種產(chǎn)品的學(xué)習,同種產(chǎn)品不同款式的學(xué)習可以多次進(jìn)行練手。
5.當西點(diǎn)師學(xué)徒怎么樣
剛入行時(shí)都是學(xué)徒助手身份,穿著(zhù)前輩們不要的工作服,拿著(zhù)*的工資做著(zhù)最累的活:打掃倉庫,為師傅準備好各種鍋碗瓢盆及原料,隨時(shí)打掃操作間,結束營(yíng)業(yè)后擦玻璃擦冰箱刷地等等你想象不完的累活。再苦再累你也只能下班回家消化,要么辭職,進(jìn)入這個(gè)行業(yè)就不能有公主心玻璃心,也不要指望靠賣(mài)萌讓男生幫你做,大家都很累的。隨著(zhù)從業(yè)時(shí)間增長(cháng),你遇到的師傅也比較和藹可親,師傅會(huì )教你具體制作產(chǎn)品,他給你配方教你制作步驟和擺盤(pán)技巧,慢慢地你會(huì )制作的產(chǎn)品越來(lái)越多,看著(zhù)自己精心制作的漂亮的甜點(diǎn),蠻有成就感的。
6.烘焙和裱花
烘焙和裱花是兩個(gè)技能,烘焙主要是以面包為主,裱花則是蛋糕裝飾之一,兩者都是市場(chǎng)上需求比較大的,如果你這邊是零基礎,其實(shí)有學(xué)校是將這兩個(gè)技能放在一個(gè)課程學(xué)習的,這樣你自己學(xué)的東西也比較全面一點(diǎn),將來(lái)你自己去面試工作也比較全能一些,學(xué)西點(diǎn)這兩個(gè)技能必備。
7.烘焙行業(yè)的發(fā)展
每次經(jīng)過(guò)一家蛋糕面包店,都會(huì )深深的被吸引,可謂是“十里飄香”,我相信這種味道是很多人都難以抗拒的吧,光是味道就讓人心情愉悅,這面包蛋糕做的好吃,香飄十里雖有點(diǎn)夸張,但是香是一定要具備的,吸引了諸多客人來(lái)才能有機會(huì )出售。不過(guò)說(shuō)多了還是最重要的是味道,其次,想要做蛋糕面包一個(gè)有前途,一定要達到衛生標準,一定要讓顧客流連忘返,返了一會(huì )會(huì )再回來(lái)買(mǎi)。
8.學(xué)習烘焙西點(diǎn)場(chǎng)需求
生活水平不斷提高,大家對吃的東西不再是一味的講究味道,而是健康,不但要味道好,還要健康,大家都知道糖分含量高對我們的身體可不是一件好事,所以現在都開(kāi)始提倡低糖,雖然的烘焙場(chǎng)在逐年增大,年烘焙行業(yè)的銷(xiāo)售額接近2200億,但實(shí)際每年的增速已經(jīng)趨于平穩,而其中大部分是原料器具以及培訓,傳統蛋糕銷(xiāo)售所占的份額其實(shí)非常有限,增長(cháng)*的是各種以低糖,低油以健康為賣(mài)點(diǎn)的旅行烘焙食品。
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