做蛋糕用動(dòng)物奶油和植物奶油哪個(gè)好?動(dòng)物奶油和植物奶油的區別?
學(xué)烘焙學(xué)費多少
近幾年來(lái),國內的西點(diǎn)烘焙行業(yè)一直在飛速發(fā)展,焙極熊西點(diǎn)烘焙行業(yè)的消費額在以每年20%以上的速度飛增,整個(gè)行業(yè)發(fā)展前景一片大好,越來(lái)越多的人選擇學(xué)習西點(diǎn),從事西點(diǎn)制作工作。西點(diǎn)是一個(gè)高薪行業(yè),也是一個(gè)自主創(chuàng )業(yè)的好行業(yè)。
學(xué)西點(diǎn)可以去正規學(xué)校參觀(guān)
西點(diǎn)是收入要看在哪個(gè)地方了,沿海普遍要高一些,還有工作經(jīng)驗和技術(shù)能力?，F在還是有很多女孩子做這一行,辛苦是有的但是回報還是很好的?，F在去國外不現實(shí)還是可以考慮下國內的培訓機構,好是去實(shí)地參觀(guān),看看環(huán)境,氛圍,用的原料,擇優(yōu)而選。
西點(diǎn)烘焙更適合年輕人
從自身發(fā)展來(lái)看,烘焙面包奶茶烘焙技術(shù)適合年輕人學(xué)習的優(yōu)勢在于烘焙面包奶茶產(chǎn)品一直被視為餐飲產(chǎn)品中的中高端美食,學(xué)會(huì )這門(mén)技術(shù),成為專(zhuān)業(yè)烘焙面包奶茶人員,對提升自身的就業(yè)自信度有很大幫助,就業(yè)于烘焙面包奶茶烘焙坊,工作環(huán)境舒適,優(yōu)越,薪資起點(diǎn)高,后期發(fā)展空間大,現如今烘焙面包奶茶產(chǎn)品爆款頻出,專(zhuān)業(yè)的烘焙面包奶茶技術(shù)則是出爆款的前提。
做蛋糕用動(dòng)物奶油和植物奶油哪個(gè)好?動(dòng)物奶油和植物奶油的區別?焙極熊大師親臨,一對一指導,手把手教學(xué)傳授技術(shù),高配置教學(xué)設施,傳授流行烘焙技能,面包,蛋糕,翻糖等,培養實(shí)戰型烘焙人才!教學(xué)實(shí)景實(shí)操,每周開(kāi)課,速成班上手快!
專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)技藝 傳授近300種市場(chǎng)流行品種:巧克力瑞士卷、元寶蛋糕、虎皮蛋糕、蜂巢蛋糕、紅絲絨蛋糕、裱花蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等(約100種);甜甜圈、毛毛蟲(chóng)、蔓越莓面包、巖燒乳酪面包、海鮮披薩、丹麥牛角面包、熱狗羊角包、丹麥唱片面包、海盜船、香橙乳酪包、羅勒香腸軟歐、沖繩黑糖等(約60種);焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、蘋(píng)果派、牛奶布丁、焦糖布丁、草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等(約50種);香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、蛋撻、老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥等(約30種)。
熱門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓課程:經(jīng)典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè),西點(diǎn)精英專(zhuān)業(yè),西點(diǎn)專(zhuān)修班,西點(diǎn)周末班。
用料
| 雞蛋 | 3個(gè)(每個(gè)重約55) |
| 白開(kāi)水 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 法芙娜可可粉 | 8克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 細砂糖(面糊) | 5克 |
| 細砂糖(蛋白) | 30克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
松軟細膩的可可紙杯蛋糕的做法
1??、準備好所有材料,烤箱預熱125度。
2??、盤(pán)中稱(chēng)入白開(kāi)水、可可粉,攪勻,加入玉米油,攪拌至乳化,加入細砂糖攪勻。
3??、篩入低粉和玉米淀粉、攪勻。
4??、加入蛋黃,攪勻。5??、細砂糖分3次加入蛋白中,打至蛋白能拉出小勾勾,如圖狀態(tài)～
6??、將1/3度的蛋白加入面糊中,拌勻。再將剩余蛋白加入面糊中拌勻。
7??、將面糊倒入裱花袋中,擠入12連模中。8??、放入預熱好的烤箱125度,先烤35分鐘,再將溫度調至150度開(kāi)10分鐘。
出爐后放在網(wǎng)架上晾涼～
松軟細膩～
