要取悅顧客,產(chǎn)品是好的工具,顧客永遠比你聰明,入口就知道是什么水平,在這行業(yè)絕無(wú)捷徑可走,投機取巧和偷工減料只能自取滅亡。

要明白自己想學(xué)的是哪個(gè)模塊西點(diǎn)烘焙蛋糕技能,西點(diǎn)烘焙蛋糕是種大致的方向,想我們平常為常見(jiàn)的有法式西點(diǎn)烘焙蛋糕法式西點(diǎn)烘焙蛋糕西點(diǎn)烘焙蛋糕類(lèi)西點(diǎn)烘焙蛋糕……這些是西點(diǎn)烘焙蛋糕里的大綱,還繼續細分的話(huà),例如:法式西點(diǎn)烘焙蛋糕又分為:戚風(fēng)西點(diǎn)烘焙蛋糕海綿西點(diǎn)烘焙蛋糕布丁西點(diǎn)烘焙蛋糕慕斯西點(diǎn)烘焙蛋糕餅干的話(huà),有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說(shuō)西點(diǎn)烘焙蛋糕學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內容又包含了哪些產(chǎn)品款式,般來(lái)講,西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓學(xué)校教的都是些市面流行款式,還有些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習了;短時(shí)間掌握也是沒(méi)問(wèn)題的,像【港焙】西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨立自主的制作課程所學(xué)款式,因為我們采用的實(shí)操+的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動(dòng)手做遍比背誦配方管用。對同步專(zhuān)業(yè)教學(xué)",對指導學(xué)生,強勢的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì )。

要制作個(gè)柔軟濕潤口感的杯形西點(diǎn)烘焙蛋糕很容易,但是不懂適當的技術(shù)可能做出來(lái)的杯形西點(diǎn)烘焙蛋糕會(huì )是糕體堅厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規則圓頂而內部濕潤的杯形西點(diǎn)烘焙蛋糕的秘密就在于,要避免過(guò)分攪拌面糊,而且攪拌全程只用個(gè)攪拌盤(pán)和支調羹。切記不要使用手提電動(dòng)攪拌機或站立式攪拌機。尤其在混合面粉團和液體配料的時(shí)候,只要用木質(zhì)調羹攪拌個(gè)幾回(不超過(guò)回)就足夠了。這樣出來(lái)的面糊應該會(huì ),我們也需要這樣,出現些沒(méi)有混合充分的面粉疙瘩。信不信由你,余下的"終攪拌"會(huì )在烤箱內完成,這樣那些沒(méi)有混合的面粉疙瘩就不會(huì )在存在的了。

要學(xué)習真正的技術(shù)花費是次要的,選擇權威的專(zhuān)業(yè)院校學(xué)習到終身受益。

要實(shí)現這樣的夢(mèng)想并不難,學(xué)西點(diǎn)烘焙蛋糕就是條不錯的道路。目前,人們對西點(diǎn)烘焙蛋糕的熱衷程度照比以往有明顯的上升趨勢。無(wú)論是好利來(lái)等西點(diǎn)烘焙蛋糕房,還是星巴克西點(diǎn)烘焙蛋糕廳,顧客都喜歡邊品味西點(diǎn)烘焙蛋糕邊搭配著(zhù)時(shí)尚飲品享受下悠閑的時(shí)光。學(xué)西點(diǎn)烘焙蛋糕,做自己的浪漫事業(yè),人生會(huì )像向日葵那樣的永遠充滿(mǎn)陽(yáng)光。

要看這個(gè)學(xué)校的教學(xué)環(huán)境。不要被表面的裝修給迷惑了,要看的還是學(xué)校擁有的設備。

要看規模,要看辦學(xué)的歷史,要看規模,要看條件等等。有沒(méi)有獨立的訓練基地,有沒(méi)有獨立的實(shí)操基地,能不能"人機"進(jìn)行實(shí)操,實(shí)踐的意義遠遠大于理論知識。

要說(shuō)出人們今天害怕創(chuàng )業(yè)的是風(fēng)險和成本。目前,良好的前景,低投入和低風(fēng)險是西點(diǎn)烘焙蛋糕的優(yōu)勢,是現代年輕人創(chuàng )業(yè)的好選擇。畢竟,如果你自己做西點(diǎn)烘焙蛋糕店,你可以在家里做。開(kāi)放工作室也是,個(gè)人,個(gè)房間,不需要花費巨大的人力物力,可以實(shí)現自己的事業(yè)!

要準備好雞蛋,面粉,鹽,食用油以及牛奶等,在學(xué)做西點(diǎn)烘焙蛋糕的整個(gè)過(guò)程中,不要沾滴水,使用的器皿都是擦干凈。