深圳西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓學(xué)校哪里有 深圳布吉蛋糕培訓?
焙極熊烘焙培訓班老師講述怎么開(kāi)西點(diǎn)蛋糕店?很多人都想開(kāi)一家蛋糕點(diǎn)或者烘焙坊,每天聞著(zhù)香噴噴的味道還可以賺錢(qián),多好啊、多輕松啊。如開(kāi)蛋糕店的必備條件之一:個(gè)人資質(zhì)達標
創(chuàng )業(yè)者的個(gè)人資質(zhì)要求主要有以下幾點(diǎn):
1、18周歲以上,有合法的*公民身份;
2、對開(kāi)蛋糕店是抱有極大熱情與決心的,切忌三分鐘熱度,費時(shí)費力;
3、無(wú)不良商業(yè)記錄,背景干凈,且能夠堅持誠信經(jīng)營(yíng);
4、好是懂一定蛋糕制作技術(shù)的;
5、能全權承擔店面的經(jīng)營(yíng)管理工作,懂得如何發(fā)揮優(yōu)勢以及維系客戶(hù)關(guān)系。
深圳西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓學(xué)校哪里有 深圳布吉蛋糕培訓?從事西點(diǎn)工作體面、穩定、待遇好,適合需要兼顧家庭的年輕寶媽,同時(shí)西點(diǎn)講究外形與口感,更適合細膩耐心的寶媽人群來(lái)從事。焙極熊烘焙學(xué)校
升 學(xué)無(wú)望的初高中畢業(yè)生
對于考試失利的考生來(lái)說(shuō),沒(méi)有興趣復讀,家里又承擔不起出國留學(xué)的費用,并不是就沒(méi)有出路了,時(shí)下,技術(shù)型人才同樣受到社會(huì )的歡迎。
目前選擇好一個(gè)行業(yè)在自己年輕的時(shí)候就開(kāi)始為好,不要等著(zhù)自己邁入而立之年再開(kāi)始自己的人生,盡早的接觸這個(gè)行業(yè),越早的學(xué)習以后的成就才會(huì )更加的大。
初高中畢業(yè)的同學(xué)頭腦靈活,動(dòng)手能力強,善于接受新鮮事物,正是學(xué)習技術(shù)的好時(shí)節。而西點(diǎn)的制作恰好需要大量的實(shí)操實(shí)練和新穎的創(chuàng )意,相信*畢業(yè)的同學(xué)可以很好學(xué)習這門(mén)技術(shù),將來(lái)勝任各項西點(diǎn)行業(yè)的工作。
俗話(huà)說(shuō)"好源出好水",一個(gè)優(yōu)質(zhì)的師資團隊對學(xué)習者來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。專(zhuān)業(yè)烘焙培訓學(xué)校的授課老師,既要具備扎實(shí)的技能和豐富的工作經(jīng)驗,還要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)培訓,這樣可以幫助學(xué)員少走一些彎路,培育出杰出的烘焙人才。
用料
| 中種面團 | |
| 金像高粉 | 210克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 3克 |
| 鮮牛奶 | 130克 |
| 主面團 | |
| 金像高粉 | 90克 |
| 雀巢奶粉 | 10克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 1克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 鹽 | 4克 |
| 雞蛋 | 1個(gè)(約50克) |
| 鮮牛奶 | 30克 |
| 安佳黃油 | 45克 |
| 烘烤 | |
| 上下管165度18分鐘(8分鐘左右時(shí)加蓋錫紙) |
軟到不知所措的牛奶卷的做法
中種面團全部材料混合均勻,揉成光滑的面團,放入大盆蓋保鮮膜室溫發(fā)酵至3到4倍大。
面缸中先加入主面團的液體材料(雞蛋大小不同,蛋液和牛奶總量約80克左右)和鹽、糖,將中種面團剪小塊放入缸中,再依次放入高粉、奶粉和酵母,攪拌至面團具有筋性。
加入軟化的黃油,繼續攪拌。
攪拌至面團可以拉出大片具有韌性的薄膜。
將面團收圓,蓋保鮮膜室溫醒發(fā)約30分鐘(天氣熱的時(shí)候適當縮短時(shí)間)。
分割成10個(gè)小面團,每個(gè)約為62克,滾圓,蓋保鮮膜松弛20分鐘。
、取一個(gè)小面團拍扁排氣,略搟成長(cháng)橢圓形。
左右各向中間三分之一處對折。
搟成牛舌形。
上下都向中間卷起。
卷到中心位置連接起來(lái)。
翻過(guò)來(lái)放入烤盤(pán)中,依次將所有的面團都做好放入烤盤(pán)。
用鋒利的刀片割口,放入烤箱上部,底部放一盤(pán)熱水,后發(fā)酵約45分鐘。
、發(fā)好的面團取出,表面篩上一層高粉,烤箱預熱上下管180度。
將烤盤(pán)放入烤箱,并將溫度調整至165度,烤約18分鐘,注意觀(guān)察,表面上色后加蓋錫紙。我用的是海氏C45烤箱,溫度和時(shí)間根據自家烤箱調整。
萌萌撻,喵~~
